2010. december 31., péntek

BÚÉK!!!!




BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDENKINEK !

2010. december 29., szerda

Levél torta


Két barátnőnek készült.A szineket is ők választották.A rózsaszínnél kérték ,hogy legyenek rajta lepkék.virágok és szívek.
Kérés teljesítve.
Belül fekete erdő volt mind kettő.

2010. december 24., péntek

Boldog Karácsonyt


Minden kedves blog társamnak.látogatómnak.olvasómnak.

Boldog.Békés Karácsonyt Kívánok!

2010. december 23., csütörtök

Hókifli


Nálunk ez is csak karácsonykor készül .Úgy mint a linzer karika és a bejgli.
Még van egy két süti amit csak ilyenkor készitek pl a vaniliás kifli.és a diós linzer.

A hó kilfi tésztáját is pihentetni szoktam sütés előtt.Hát most egy kicsit tovább sikerült.bent volt a hűtőben 2 napot.De semmi baja nem volt.

40 dkg liszt
1 pohár tejföl
25 dkg ráma.
1 csipet só

Nagy pogács a szaggatóval ki szaggattam.Meg töltöttem dióval ,lekvárral sütés után porcukorba forgattam.

Linzer karika


Szerintem mindenkinek van egy jól bevált receptje.Amit én használok azt még sok évvel ezelőtt kaptam a sógornőmtől.
Nálunk nagyon bevált.
Most eper lekvárral lett összeragasztva.

A lányom csinálta.ő szaggatta és ragasztgatta .

50 dkg liszt
25 dkg ráma
2 tojás
0,5 cs sütőpor
csipet só
16 dkg cukor
2 vanilia cukor
kb fél pohár tejföl

Össze állítjuk a tésztát.kb fél órára be tesszük a hűtőbe.Nagyon vékonyra sodorjuk.
Utána ki szaggatjuk.előmelegitett sütőben sütjük.nagyon gyorsan sülnek.

2010. december 22., szerda

Diós szemek


Nagyon mutatós és finom süti.Az a jó ,hogy nem kel szaggatni .Hamar meg van.

30 dkg liszt
1 cs sütőpor
12 dkg margarin
2 tojás
10 dkg cukor
1 vanilin cukor
A tésztából diónyi golyókat formálunk.kissé lelapitjuk a közepébe az ujjunkkal kis mélyedést nyomunk.A mélyedésbe tesszük a diós keveréket.

15 dkg mazsolából 6 dkg dióból 2 kanál cukorból egy kis vizzel sűrű krémet főzünk.

Elő melegített sütőben tesszük ,gyorsan sülnek.

2010. december 15., szerda

Aranygaluska


A kisfiam nagy kedvence.Ő kérte ,hogy ma az legyen.
Be is vágott belőle 2 nagy tányérral.
Akármennyi pudingot csinálok hozzá az mindig kevés.Most se lett elég.

50 dkg liszt
2.5 dl tej
1 tojás
2 tojássárga
3 evő kanál cukor
1 kávés kanál só
2 dkg élesztő
5 dkg olvasztott vaj

mindent a kenyér sütőbe pakoltam kivéve a vajat. azt akkor raktam hozzá mikor a tészta össze állt.
Duplájára kelesztettem .Majd pogácsa szaggatóval ki szaggattam .
Olvasztott vajba forgattam és sütőpapirral bélelt tepsibe raktam.Meg szórtam cukros dióval.
Megint kelesztettem .
Elő melegített sütőbe tettem.kb 30 perc.

7 dl tejben megfőztem 1 cs vanilia pudingot 4 ek cukorral.

2010. december 10., péntek

Torta szalagtűzőre


Tortát egy kedves barátnőm kérte a lány osztályának.Fekete erdőt kértek.
Tésztának Kiskukta piskótáját használtam 4 tojásost csináltam egy közepes méretű tepsiben.

Nagyon jó tészta ,nagyon szépen feljött.

Fekete erdő reci itt.

A képen az 13 b osztály akar lenni.A kis fiam 136-nak nézte.
Csináltam egy varrógépet is fondantból de a gyerköc nem engedte rátenni.Azt hiszem igaza volt ,mert szegénykém inkább hasonlított egy csiszoló géphez.

2010. december 5., vasárnap

Hamupipőke hintója torta


A kis unoka húgom feladta a leckét vele.Nem emlékeztem a mesére,hogy milyen a hintó.
A neten találtam képet amiről gondoltam majd örül neki,ha valami hasonlót kap.
És igazam volt ,nagyon örült neki,de a kis húga aki 2,5 éves ő talán még jobban.
Mikor meglátta sikitozott ,ugrált ,nevetett és mindezt egyszerre.
Ez volt az a pillanat amikor tudtam jól választottam .ilyenkor az ember elfelejti mennyi bosszúság volt vele,hogy kb 2 órát diszitettem.Csak rá kellett a kisasszonyra nézni ,és kész voltam tőle.

5 tojásból kevertem piskótát amit 2 keverő tálban sütöttem meg.

2 tojásból csináltam egy 25*25-ös formában piskótát .az volt a talpazat.

Krémnek puncs pudingot és csoki krémet csináltam váltakozva vettem bele.Fondanttal burkoltam
A kerekek is abból vannak hiába csináltam meg már 3 napja nem akartak megállni.
Olyanok mintha durr defektjük lenne.

2010. december 1., szerda

Foszlós kalács


A kelt pitével együtt csináltam .Nálunk egy kalács nem kalács.
Elég hamar el termelik a gyerköcök.
Ezt most fonás után kihúzható doboz formában sütöttem.

50 dkg list
2 dkg élesztő
1 tojás
1 tojássárga
3 dl tej
1 pici só
2 evő kanál cukor
5 dkg olvasztott vaj

Az élesztőt egy kis cukros tejben megkelesztjük Összekeverjük a liszttel és a vaj kivételével mindennel.Lehet kér majd még egy kis lisztet.Ez a liszttől függ.
Kidolgozzuk,hogy szép sima hólyagos legyen ekkor adjuk hozzá részletekben ,lassan az olvasztott vajat.ettől lesz szép foszlós.Újból simára dolgozzuk.
tetejét liszttel meghintjük és duplájára kelesztjük.
Ekkor formázzuk,fonjuk.Formába,vagy tepsibe tesszük.Újra kelesztjük.
Felvert tojással megkenjük,és lassú tűzön szép pirosra sütjük.

Mikor megkentem tojással megszórtam egy kis cukros dióval.

Úgy is lehet,hogy mindent bepakolunk a kenyérsütőbe.De a vajat akkor is később adjuk hozzá.

2010. november 29., hétfő

Kelt pite


Ma nagyon keltest akartam enni.Már olyan régen volt.kb 2 hete.
Csináltam egy foszlós kalácsot is.Így a kettő talán holnap tízóraira is elég :)
Ezt a kelt pitét már nagyon régen csináltam,gondoltam ideje elő venni a recijét.
Nagyon finom ,egy tartalmas leves után kitűnő második.

2 tojás
5 dl tej
65 dkg liszt
1 evőkanál cukor
1 evőkanál vanilin cukor
2,5 dkg élesztő
1 kávés kanál só
2 evőkanál olvasztott vaj
Tettem még bele egy kis rum aromát.de lehet citrom héjat is./ az most nem volt itthon azért lett a rum/
Mindent a gépbe tettem.jó galuska szerű tésztát kell kapni.
Egy közepes méretű tepsit ki zsíroztam és bele öntöttem a tésztát.Duplájára kelesztettem a tetejét meg szórtam meggyel és cukros dióval.Elő melegített sütőben lassú lángon sütöttem.
Az időt nem tudom.De kb 40-45 perc volt.

2010. november 27., szombat

Keksz mintázó


Maimoninál láttam meg a sodrófát és nagyon meg tetszett.Fel vettem a kapcsolatot a készitővel .És kb két hét mulva meg kaptam a sodrófám.
Ki is próbáltam ma.A minta nekem sütés után elmosódott.Azt hiszem sok volt sütőpor.
Legközelebb keményebb tésztát csinálok.
Karácsonyig még van egy kis idő kisérletezni:))

2 tojás
10 dkg barna cukor
5dkg kristály cukor
30 dkg liszt
20 dkg tk liszt
1 teás kanál sütőpor
1 teás kanál szódabikabóna
1 teás kanál fahéj
2 teáa kanál valila cukor
1 csipet só

össze gyúrni és egy kicsit be kell tenni a hűtőbe.Különböző formákkal ki lehet szagatni vagy a sodrófát használni.Elő melegített sütőben kb 10 perc alatt meg sül.

2010. november 25., csütörtök

Tejszínes krumpli


Nagy szerű köret húsok mellé.Nem mondanám ,hogy sitty-sutty.
A krumplit meg kell főzni héjában.Mikor kicsit hűlt meg tisztitani és karikára vágni.
Főző tejszínt kikevertem reszelt sajttal amiben volt füstölt is.Tettem bele fehér borst és reszelt szerecsendiót .sót.
A burgonyát bele karikáztam egy tűz álló edénybe.nyakon öntöttem a tejszínes keverékkel.
Addig sütöttem mig a teteje pirosodni kezdet.
Most tettem bele szalonnát.virslit és karikára vágott paradicsomot is.

Nagyon finom laktató még önálló ételként is.

2010. november 21., vasárnap

Szőlős körtés pite


Nagyon finom szőlőt vettem.de a gyerköcök nem nagyon akarták enni.Pedig nem volt benne mag.Hát gondoltam akkor lesz belőle süti.
Nagyon finom lett.

Tészta: 17 dkg liszt 10 dkg vaj.1 tojás.2 evő kanál cukor.kb 2 evő kanál tej.

Össze dolgozzuk és egy kicsit betesszük a hűtőbe.
egy pite formát kizsírózunk és lisztezünk.majd bele tesszük a tésztát.

Töltelék: 2 tojás.1 kis doboz tejföl.1.5 dl tej.3 evő kanál cukor.összekeverjük és bele keverünk egy csomag vanilia pudingot.
Rá öntjük a tésztára.bele szórjuk a szőlőt és a körtét.
Addig sütjük mig a puding szépen meg keményedik.Ez nekem kb 30-35 perc volt.

2010. november 13., szombat

Fehér rózsás torta


Szüleim házassági évfordulójára készült.Ők nem tudtak róla.Vagyis abban voltak,hogy rendelték a tortát és majd délután jönnek érte.
Anyu kicsit be is sértődött .hogy másnak igen de nekik nem !!.
Amikor oda álltam eléjük .hogy megjöttek a tortáért és oda adtam nekik.hát.......volt egy kis könny.

Az alsó torta sima piskóta tejberizs krémmel.a felső csokis.


tejberizs: 0,5 l tejben megfőztem 10 dkg rizst.2 evő kanál cukorral.
3 dl tejben 1 cs vanilia pudingot főztem.majd a kettőt össze kevertem.
2 dl tejszínt habbá vertem és a ki hűlt krémhez adtam.tettem még bele vanila cukrot .
Lehet még bele tenni cukrot de szerintem elég édes volt.

2010. november 11., csütörtök

Fekete torta


Azt hiszem néztem értelmesen mikor mondták milyen színű tortát kérnek.Már csak azért is mert egy 12 éves fiúnak lett névnapjára.
Próbáltam egy kicsit szelídíteni azzal ,hogy egy kicsit foltosra festettem.
Én nem tudom de a fondant nem tudom szép feketére megcsinálni.most se jött össze szürke lett.Pedig tettem bele szén tablettát is és festéket is.Így rá festettem a fondantra a feketét.
A kezemmel igy jó foltos lett.Pont amilyent szeretem volna.

Piskóta a lisztből elvettem 2 dkg és helyette kakaóport tettem.

Krém: 6 dl tejben 2 cs kakaós pudingot megfőztem.Egy tábla csokival.

Kihűlés után belekevertem 2 dl habbá vert tejszínt és 10 evő kanál porcukrot.

A főtt krémeket hűlés alatt mindig letakarom folpackal és akkor nem bőrösödnek meg.


Remélem szegény gyerek nem fordul magába a torta láttán:)

2010. november 8., hétfő

Négerkocka


Gyerekként úgy hívtam a" kereszt sütije".Gyerekkoromban mindig karácsony első ünnepén a kereszt anyámékhoz mentünk.Ő szokta csinálni.Akkor is és most is én először a habot eszem meg aztán csak a tésztát.
Sokszor mondtam anyunak"csinálj kereszt sütit",de ő inkább a kelt tésztákat vagy a több laposakat csinálta.
Aztán egyszer mégis elkérte a recit.de én akkor már nagyobb leányzó voltam és gondoltam meg csinálom.Hát a hab az nem sikerült .utána sokáig nem is próbáltam még csak hasonlót se .nekem a hab maga volt a mumus.
Már nekem is családom volt .mikor a kezembe akadt a recept,gondoltam meg próbálom.
SIKERÜLT!!.
Na azért nem mindig akar össze jönni.
Most hétvégén is azt készítettem.gondoltam ,ha nem sikerül a hab legfeljebb oda rakom a tészta mellé és mindenki szépen hozzá eszegeti.
De sikerült.


tészta: 4 tojássárga
20 dkg cukor
20 dkg liszt
15 dkg margarin
1,5 dl tej
1 cs sütőpor
1,5 csapott evő kanál kakaópor
Közepes méretű tepsiben sütni

Mikor kihűlt megkentem vékonyan lekvárral.majd rátettem a habot és a mázat.

Hab: 4 tojás fehérjét.20 dkg cukorral 1 csipet sóval gőz felett felvertem.

Máz: 3 evő kanál viz,3 ek cukor,3 ek kakaópor összefőzni ,lehet kér még egy kis vizet.Utána elkevertem benne 10 dkg vajat.

2010. november 5., péntek

Mézes-mustáros pulyka mell


Nem csak pulyka mellből lehet csinálni,de én most ezt kaptam .jobban mondva ez volt akcióban.
csináltam már csirkéből és disznó húsból is.
Most 1 kg húst vettem és mind elfogyott vacsira mást kellett kitalálnom.

1 kg hús
2 evő kanál méz
3 evő kanál mustár
4 dl tejszín
só,bors,petrezselyem zöld

A hús alá piritottam egy kis hagymát.rátettem a csikókra vágott húst.Egy kicsit sütöttem .pároltam .mikor engedett levet akkor hozzá öntöttem a tejszínes keveréket.Puhára főztem a húst .nem kell neki sok idő.
Rizst csináltam mellé.

Én szerintem finomabb.mint a bolti szósz.Abban sok minden van amiről azt se tudjuk mifene.
Én a mézt is termelőtől veszem.aki a szomszédom.Lassan megint esedékes egy üveg,jön a mézes kalács készítés.
De ebben a hidegben nagyon sok teát iszunk és abba is szeretjük.

2010. november 2., kedd

Kókusz torta


Nálunk a kókusz csak csoki formában nem nyerő.Azt senki nem szereti.de sütiben bármilyen formában jöhet.Most ilyen torta lett belőle.

Piskóta:

3 tojás
16 dkg porcukor
17 dkg liszt
1 csapott evő kanál kókuszreszelék
1 csapott evő kanál kakaópor
0,5 cs sütőpor
0,5 dl víz
0,5 dl étolaj

22-es torta formában sütöttem.Mikor kihűlt ketté vágtam.

Krém:

1 l tej ,3 cs vanilia puding .megfőzni .
Kihűlés után tettem bele 10 dkg kókuszreszeléket,10 dkg margarint.1 kávés kanál vanilia aromát.7 evő kanál porcukrot.
Ezzel a krémmel töltöttem a tortát.
de a krém közzé tettem rafaellót

Pár órát betettem a hűtőbe..

2010. november 1., hétfő

Kelt kuglóf


A kelt tésztát anyósomtól tanultam.Soha nem mértem a hozzá valókat csak mostanában .hogy letudjam írni.Azt mondta a mama annyi lisztet tejet tégy a tálba amennyit gondolsz.A tészta úgyis mondja mit kér még.Régen mindig olajjal csináltam a kelteket nem margarinnal.És csak akkor adjuk a tésztához mikor már szépen össze állt.Addig dolgozzuk míg holyagott nem vett a tészta és szépen elválik az edénytől.Akkor megszórjuk liszttel letakarjuk és duplájára kelesztjük.

Én igy tanultam a mamától.De most már van kenyérsütő ami meg könnyíti a munkát és be dagasztja a tésztát.

Kuglóf: 40 dkg liszt
2,5-2,8 dl tej
2 dkg élesztő
1 tojás és egy sárgája
2 csapott evő kanál cukor
1 kávés kanál só
7 szem édesitő tabletta össze törve
2 evő kanál olvasztott margarin.

A margarin kivételével mindent a gépbe pakolunk.mikor a tészta össze áll bele csorgatjuk a margarint.Amikor kész ketté vesszük a tésztát az egyik felébe kakaóport teszünk.Duplájára kelesztjük.
Mikor meg kelt kisodorjuk előbb a fehér tésztát megszórjuk kakaós cukorral,rá tesszük a kakaós tésztát .feltekerjük.És a két végét megfogva ellentétes megtekerjük.
Formába tesszük és duplájára kelesztjük
Elő melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Lehet csinálni mazsolával.citrom héjjal .vanilin cukorral ki hogyan szereti .Nálunk ez a nyerő.Pillanatok alatt betermelték a gyerköcök.

2010. október 26., kedd

Ferdinánd" vajas" tekercs


Ferdinánd vagy vajas tekercsről nekem mindig az iskolai menza jut eszembe.Ott mindig isteni finom volt ez a tekercs.nem győztünk repetázni ....hmmmmm.......
Annak a tésztája puha, foszlós .És isteni finom azt az ízt keresem .de akárhányszor csinálom nem olyan lesz.Az mindig magas volt és vékony.na hát ez nekem nem sikerül mert mindig el terül a tészta hiába teszem szorosan egymás mellé.
Az ízben már alakulok.Ez most nagyon finom lett .

A gyerköcök a fele tekercset befalták tejjel vacsira.


40 dkg liszt
3 tojássárga a fehérjét lefagyasztottam jó lesz majd karácsonykor habcsóknak
3 ek cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
2 kávés kanál só
5 dkg olvasztott vaj

töltelék:
margarin
cukor
vanilin cukor

A locsoláshoz :
tej, cukor ,vanilin cukor

Az élesztőt meg futtatjuk a tej felével egy kis cukorral.A lisztet a tojások sárgáját.sót, cukrot bele teszük egy edénybe ,hozzá adjuk az élesztőt egy kicsit össze dolgozzuk és hozzá adjuk az olvasztott vajat is.
Jól kidolgozzuk a tésztát.majd duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt kisodorjuk és meg kenjük olvasztott vajjal amibe cukrot keverünk.
Feltekerjük és felvágjuk kb 2 cm-es darabokra.mint a kakaós csigát.

Elő melegitett sütőbe tesszük.Én kétszer locsoltam közben cukros vaniliás tejjel.

2010. október 23., szombat

Laptop torta


A barátnőm a legnagyobb kritikusom gondoltam meg lepem valamivel.tudom .hogy szereti a keksz golyót.igy ebből a masszából formáztam meg a tortát.
fondanttal vontam be.a monitort kettő ostya lapból csináltam azt is be vontam.saslik pálcikával állítóttam meg.

Maradt a traktor torta tésztájából.
Össze morzsoltam a tésztát.tettem hozzá rum aromát.egy kis fekete kávét.maradt a traktor krémjéből is abból is tettem bele.és még egy kis meggy lét.
Ez a keksz massza sokkal finomabb piskótából.mint a boltban kapható darált kekszből.

2010. október 22., péntek

Traktor torta


Egy ismerősöm lepte meg vele az unoka öcsét

csináltam egy sima és egy kakaós piskótát.meg formáztam a traktort .be töltöttem .megkentem kívül is a krémmel .majd ment a hűtőbe.

krém: 1 l tej.3 csoki puding.1 tábla csoki.10 evőkanál cukor.egy kis rumaroma 2 evőkanáé darált keksz és egy ráma.

A krémből elég sok maradt.majd legközelebb kevesebbet csinálok.

2010. október 20., szerda

Brokkolis gombás spagetti


Most úgy vagyok ,hogy nem tudok mit írni .mert nincs mit róla.
Nagyon finom hamar elkészül.laktató ennyi!!!!!
Minden volt otthon csak brokkoli nem .de először nem is akartam bele.csak meg láttam a boltban és gondoltam ,hogy feldobná a tésztát.igazam volt.
35-40 dkg spagetti
0.5 kg brokkoli
4 db nagyobb gomba
1 piros paprika
2 gerezd fokhagyma
1.5 dl tejföl
2 dl főzzös tejszín
só.bors,olaj

a brokkolit megfőzzük sós vízben.a gombát .paprikát össze vágjuk és az olajon meg pároljuk.
Meg főtt brokkolival összekeverjük.hozzáadjuk a tejfölt ,tejszínt.a préselt fokhagymát.egy kicsit borsozuk.
Spagettit sós vízben roppanósra főzzük.Összekeverjük a zöldségekkel.
tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük.és kb 10 percig sütjük.de ez el is maradhat.
reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

2010. október 18., hétfő

Sült csirke



Egyik nap vettem egy csirke sütőt .Már nagyon régóta szeretem volna ,de még eddig nem találtam.most sikerült.

Erre csak rá húzom a csirkét alá rakom a köretet.

Csirkét csak sóztam kivül belül .rátettem a sütőre.alá tettem hasábra vágott burgonyát és ment a sütőbe.Néha megkentem zsírral és meg szurkáltam a bőrét.Nagyon finom lett.

Nem tudom mennyi ideig sült nem néztem sajnos az órát.A krumpli is szépen meg puhult.

2010. október 16., szombat

Tombola torta


Anyukám kért meg egy tortára a nyugdíjas klubba viszik.Mindent rám bízott .én meg izgulhattam,hogy sikerüljön.,ne legyen hepehupás a boritás.
Szerintem egész jó lett.

5 tojásos piskótát csináltam 23-as formában

krém.1 l tejben megfőztem 3 cs vanilia pudingot majd bele reszeltem 1 citromot és a citrom levét is bele tettem. 1 rámát kikevertem 20 dkg porcukorral.1 kk vanilin aromával.és össze kevertem a pudinggal.meg töltöttem a tortát ezzel a krémmel vontam be a fondant alá.

fondanttal burkoltam.

A krémből maradt.most gondolkodhatok nekünk is valami sütin.

2010. október 11., hétfő

Fehér emeletes torta


Egy ismerősöm édesanyjának készült .nagyon tetszet neki a fehér tortám ahhoz hasonlót szeretett volna.
Az alsó lap diós-vaniliás.
A felső fekete erdő.

fekete erdő:

3 tojásos kakaós piskóta 18-as torta formában
1 üveg meggy befőtt
1.5 evő kanál ékezési keményitő
4 dl meggy lé
4 dl tejszín
cukor fahéj
habfixáló

A befőttet lecsepegtettem a levét pótoltam meggy lével,lassu tűzőn a keményitővel besűrítettem.Ízlés szerint lehet bele tenni cukrot,fahéjat.Amikor ki hűlt beletettem a meggyet.
Tejszínt a fixálóval felvertem .Összekevertem a zselével.
Ezzel töltöttem meg a piskótát.

2010. október 10., vasárnap

Aszalt paradicsomos rozmaringos tárkonyos kenyérke.


Kísérletező kedvemben voltam ma.Limaránál láttam több féle recit aszalt paradicsommal.

Már régóta ki szeretem volna próbálni.de sehol nem kaptam paradicsomot.
Múlt héten találtam egy bió boltban,most volt rá alkalmam ,hogy ki próbáljam.Nem rossz érdekes íz világa van .a fűszerektől.
sajna a gyerköcöknek nem ízlett.
Azt hiszem az enyém lesz mind........ után a meg jöhet a fogyókúra.


25 dkg öreg tészta.
40 dkg sima liszt
15 dkg rétes liszt
3 dl víz
1 dkg élesztő
aszalt paradicsom
1 kávés kanál tárkony
1 kávés kanál rozmaring
2 kk só
1 kk cukor


a gépbe bepakolunk.amikor sipól beteszük a paradicsomot és a fűszereket
persze tudom ,hogy a friss zöld fűszer sokkal jobb lenne .de sajnos nem volt itthon.és én meg elfejtettem venni.

duplájára kelesztjük..formázik .megint kelesztés .és előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Nem gőzös sütőben csináltam szerintem ezért nem lett cserepes.

2010. október 8., péntek

Túrós rétes muffin


Gyorsan szeretem volna valami finomat ,olyan édesség hiányom volt.Túrósra gondoltam,rétesre de más formában .Igy lett muffin.
A rétes nagyon nyerő .bár mikor jöhet főleg ha nem nekem kell meg csinálni a tésztát
.De ha még vanilia öntet is van hozzá mmmmmmmm..........
Szerintem együtt isteni.lehet még bolonditani valamilyen gyümölccsel .de ez nálam most ki maradt.


1 cs rétes lap
50 dkg túró
cukor
vanilin cukor
1 tojás

A rétes lapból kockákat vágunk bele teszünk kettőt a ki olajozott formába.majd túrót teszünk rá. arra is vágunk lapot majd megint túró és megint lap.
A tetejét megkenjük olajjal és tejföllel.előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Amíg sül megcsináljuk a vanilia pudingot.

1 cs vanila puding
3 evőkanál cukor
6 dl tej.

2010. október 4., hétfő

Csupa csoki torta


Na erre mondják,hogy randa de finom és ez így is volt.Szegény nagyon rondára sikeredett de annál finomabb volt.Imádjuk a csokit,de legjobban a csajszim.bárhol bármikor képes meg enni.
Na de ki nem ?!!!!.
Ezért gondoltam össze ütök egyet .

A tészta:

3 tojásos kakaós piskóta 22cm-es formában

Krém:
6 dl tej.2 cs ét csokis puding.1 tábla csoki.2 dl tejszín,7 ek cukor


A tejbe megfőzzük a pudingokat 7 ek cukorral .bele főzzük a csokit is.mikor ki hűlt össze
keverjük a felhabositott tejszínnel.
A tetejére csoki szivarokat csináltam.
Meg olvasztottam egy kis csokit .fóliára kentem .olyanra amit szépen fellehet tekerni.majd pár percre betettem a fagyóba.
Erről bővebben itt találtok.

2010. szeptember 28., kedd

Szív torta



A torta az apukámnak készült.Elöször nem ilyen lett volna de idő hiány miatt ez lett belőle

tésztája a szokásos piskóta

krém : 2 cs gesztenyepüré.4 dl tejszín.

A tejszínt habbá vertem majd bele tettem a gesztenyét.a tortát is bevontam vele.a hűtőben dermedt kb fél napot majd bevontam a fondandttal.

2010. szeptember 27., hétfő

Gomba paprikás



Nagyon kedves barátok leptek meg vele.Jó sokat utazott a gomba.Erdélyből hozták.
Én eddig csak a bolti gombát ettem meg.féltem is tőle.de nem kellett volna
Nagyon finom.egy kicsit rágósabb gomba.mint a mit eddig ettem.
Róka gombát kaptam

A családot ketté osztja a gombás kaja.a másik felének volt még tegnapi sült hús.

A gombát jól megmostam.2 vöröshagymát üvegesre pároltam olajon majd bele tettem a gombát.pirospaprikát.sót,egy kis öröltborst .Felöntöttem vízzel és purá főztem .már amennyire lehet a gombát.A végén tettem bele tejfölt.
Nokedlit csináltam hozzá.
Nokedli:víz ,tojás,liszt.egy kis só

2010. szeptember 24., péntek

Mozzarellával töltött


Nem túl gyakran készítem,egyrészt macerás másrészt kicsit drága.de a csajszim szülinapja meg ért ennyit. Igen ezt akkor készítettem de nem volt időm feltenni...

Mindig rohanok,most is épp munkába menet előtt vagyok.a kávé mellett.

na tehát akkor a reci,nem lesz túl pontos mert én nem mértem semmit.

csirkemell.

mozzarella sajt
Szalonna
paradicsom
füszerek.só

A húst vékonyra ki klopfoljuk.sózzuk.füszrezük.
rátesszük a sajtot ,paradicsomot feltekerjük.körbetekerjük a szalonnával.én bele tekertem alufoliába.és úgy tettem bele az olajba.kb 15 pecet igy nem folyt ki a sajt.
Majd levettem a fóliát és hirtelen pirosra sütöttem.
Párolt zöldséget csináltam hozzá.

2010. szeptember 18., szombat

Túrós batyu


Ma sósat akartam sütni de a család leszavazta .Így batyu lett,mert nem volt mostanában.Régebben gyakran csináltam ,volt amikor a muffin formában.

40 dkg sima liszt
20 dkg rétes liszt
2 tojássárga
3.5 dl tej
3 dkg élesztő
4 evő kanál cukor
2 kávés kanál só
10 dkg olvasztott vaj

töltelék:
50 dkg túró
1 cs vanilin cukor
1 citrom héja
4 evő kanál tejföl
1 tojás
cukor

A kenyér sütőben dagasztok.mindent be pakolok kivéve az olvasztott vajat.azt közben csorgatom bele.
nekem most 18 darab lett.Lett kisebb nagyobb nem sikerült egyformára vágni.A tetejét megkentem felvert tojással
Nem melegítettem elő a sütött ,teljes lángon sütöttem még piros lett a teteje.

2010. szeptember 14., kedd

Szülinapi torta


Az én kicsi lánykám ma nagy kórú lett .Hát elég rossz bele gondolni. .Hiszen nem rég még mászott ,totyorgott.kezdte a szavakat formálni.És most már szinte kész nő.
Annyit kért a tortával,hogy epres legyen.Mivel mér kapott egy tortát pár napja ,mert akkor a névnapja volt

Így lett epres tejszínes a töltelék.6 tojásos piskótát csináltam.

2010. szeptember 10., péntek

Kis virágos torta


Lányom névnapja volt ma.Túró tortát kért semmi más kikötése nem volt.
Vagyis igen volt ..annyi ,hogy ne legyen benne gyümölcs.
Igy csak sima túrós tejszínes lett.
A tésztája 6 tojásos piskóta

6 tojás
32 dkg porcukor
36 dkg liszt
1 cs sütőpor
1.2 dl víz
1.2 dl étolaj

22 -es formában csináltam.
fondanttal vontam be.Kiskuktánál nagyon jól le van írva.Én is tőle tudom. Nekem jobban bevált mint a pillecukros változat.

2010. szeptember 6., hétfő

Citromos kókuszos kuglóf


A citrom és a kókusz együtt remek párositás.De máskor megpróbálom egy kis csokival is.,mert egy ismerősöm aki szintén megcsinálta ét csokis pudinggal tálalta.Azt mondta nagyon finom volt.
4 tojás
2 dl cukor
5 dl liszt
1 dl kókusz
1 dl tej
1 dl étolaj
1 evő kanál vanilin cukor
1 cs sütőpor
1 citrom leve és héja

közepes hő fokon kb 50 perc a sütés,de azt sütője válogatja.

2010. augusztus 29., vasárnap

Évforduló torta


Testvéreméknek készült meglepinek.Sokat gondolkodtam milyen legyen a külső díszités .hát nem lett a legszebb.

De őnekik igy is nagyon tetszett.és ez volt a lényeg.

alsó lap:
Kakaós piskóta csoki krémmel töltve

Felső:
sima piskóta málnás tejszínes krémmel.

kakaós:6 tojás.32 dkg porcukor,1,2 dl víz.1,2 dl olaj,32dkg liszt.4 dkg kakaópor. 1cs sütőpor.
26-os torta formában sütöttem.

Felső torta lapot 3 tojásos piskótából készítettem.22-es formában.
ezt a piskóta recit Margit 2 oldalán egy fórumozó társam készíti.én is ki próbáltam és azóta ezzel készítem a tortákat.
csokishoz meg főztem 1 liter tejben 3 csoki pudingot és egy tábla tejcsokit.és 8 evőkanál cukrot.
Mikor ki hűlt 1 rámát kikevertem habosra és össze kevertem a pudinggal.

A málnáshoz 1 csomag málnát turmixoltam és utána leszűrtem.0,5l hulalát felvertem és össze kevertem a málnával.egy evőkanál zselatint vízben fel oldottam és hozzá adtam a tejszínes málnához.
Fondanttal burkoltam be

2010. augusztus 27., péntek

Rakott palacsinta


A palacsintát szerintem mindenki szereti,nálunk legalább minden második héten van.
most ilyen rakott változatban csináltam,persze azért volt pár darab sima is .Kakaós mert az a nyerő.

Palacsinta tészta,hát szerintem mindeninek van ki próbált recije.
én mindig 2 tojásból készítem.a liszt csak úgy szemmértékre.szoktam.van aki csak tejjel és van aki szóda vízzel .Én mind kettővel.meg teszek még három csipet sót.
Cukrot nem szoktam.az van a töltelékben.

kisütöttem a palacsintákat,majd rétegezve raktam egy torta formába.
egy sor túró.a másik sor kakaó por.a harmadik sor lekvár,majd elölről amig el nem fogy.
A tetejét megkentem lekvárral és egy kicsit rásütöttem .
4 tojás fehérjét 10 dkg cukorral habosra vertem rá kentem a palacsintára.és kb 10 percet sütöttem.Nekem egy kicsit megkapta a habot.de így volt nagyon finom.

2010. augusztus 23., hétfő

Kanalas fánk


Nekem a szalagos fánk az egyik mumusom.Vagy el veszti valahol a szalagot.vagy meg szívja magát zsírral,olajjal.ezért inkább a kanalas fánkot szoktam csinálni.

40 dkg liszt
5 kis pohár eper joghurt
2tojás
3 evő kanál cukor
1 csipet só
1 cs sütőpor

Ősze keverjük,nem túl hig tésztát kell kapni.olyant,hogy kanálal könnyen lehessen szaggatni.Az olaj ne legyen nagyon forró,mert akkor hirtelen sül,meg barnul és a belseje nyers marad.ÉN házi eper lekvárral kináltam.

2010. augusztus 16., hétfő

Szilvás puding torta


Az eredetit Latsiánál láttam .de ő cseresznyével készítette .nekem szilva volt otthon .de szerintem mással is jó.Azt hiszem legközelebb barackkal csinálom ,mert annyira finom,hogy biztos lesz ismétlés.
tészta:

25 dkg liszt
13 dkg vaj
1 csipett só
1 evő kanál cukor
1 tojás
1 evő kanál tej

pite formába tettem.ha lehűtjük a tésztát kb fél órát akkor könnyebb vele báni.

töltelék:

2 tojás
2 dl tejszín
2 evő kanál vaniliás puding
3 evő kanál cukor
1 evő kanál vanilin cukor

Elő melegített sütőben .közepes lángon kb 30-35 percet sütjük.vagy a még a puding meg dermed.Hagyjuk ki hűlni.úgy könnyebb szeletelni.

2010. augusztus 12., csütörtök

Házi rétes



Mindig csodáltam anyósom amikor a rétest készítette.Ahogy a keze alatt formálódott .nyúlt a tészta.Majd nem csak ünnepen készítette,és mikor kérdeztem .miért nincs gyakrabban.azt mondta .hogy kislányom majd ha te is csinálsz meg érted.
Most már értem.Nem kis munka a tésztát össze állitani és nyújtani.Főleg a nyújtás.Menni körbe az asztalnál.vigyázni.hogy ne szakadjon" hát ez nem mindig sikerült".
Drága mama most már tudom. most már értem.
Meg csináltam életem első nyújtot rétesét.
a receptet Margit2 oldalán egy fórum társam tette fel
1 kg rétes liszt
6 dl langyos víz
1 evő kanál só
1 evő kanál ecet
6 e vőkanál zsír
kettő levél lett belőle.A töltelék ki mit szeret.Tésztát az össze állítás után letakarva pihentetjük kb 20 percet.
A képen látszik .hogy nekem sajnos ki lyukadt a tészta


A ki nyújtott tésztát olaj és tejföl keverékével meg kentem.ugyan így a fel tekert tésztát is.elő melegített sütőben halvány pirosra sütjük .

2010. augusztus 9., hétfő

Vízen "hűtőben" kullogó


Több receptet ki próbáltam.de ez vált be a legjobban .A több nagyon zsiros volt.
1 dl tej
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
10 dkg margarin
2 tojássárga
só.
2 dl tejföl
A tejben fel futtatjuk az élesztőt.a tésztát jól ki dolgozzuk.A hűtőben kelesztettem duplájára.Deszkát kristály cukorral meg hintem .mintha liszt lenne.tésztából csikokat vágok középen meg csavarom.közepesen meleg sütőben világos pirosra sütjük
Régen a kútba engedték le a tésztát kelni.mert nem volt hűtő.Hát én most a modern kor találmányát használtam.és nagyon finom lett igy is.

2010. augusztus 6., péntek

Csokis ropogós


Imádjuk nagyon.Nigellától láttam több videót az egyikben készitette ezt a csokit.
Ő mars csokival csinálta én valami utánzattal.
4 db mars csoki
5 dkg vaj
gőz felett meg olvasztani.utána belekevertem 10 dkg karamelles gabona pehelyt.muffin formába tettem és ment a hűtőbe fél órát.Pillanatok alatt el fogyott.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails