2013. március 29., péntek

Kolbászos.hagymás kalács

 

Mindig próbálkozom valami újjal .ne hogy a a gyerköcöknek egyhangú legyen.
Mikor kérdezem .hogy mi legyen? a válasz nekem mindegy.Aztán vagy megeszik vagy nem.
Ezt a kalácsot meg.
Kicsit olyan pogácsás íz.de az állaga kalács.Lila hagymával csináltam.nekem az nem olyan erős.és azt a csajszi is szereti.
A tésztából 2 rudat fontam az egyik az nagyobb volt.az volt kivül körbe tekertem és a kisebb fonatot a közepébe tettem..
Mindegyik fonatból egy szálat kisodortam megszórtam kolbásszal és hagymával.feltekertem.Igy az egyik szál töltött volt.de persze meg lehet tölteni mindegyiket.

60 dkg liszt
2.5 dl tej
1 kis doboz tejföl
1 tojássárga
0.5 dl olaj
3.5 dkg élesztő.

2 kávés kanál só

kolbász.hagyma. vagy ki mit szeret.

A lekenéshez felvert tojás.

2013. március 21., csütörtök

Kakaós csavart kalács

Nálunk ez a fajta bélzetű kalács a menő.Miben van kakaós tészta és nem csak kakaó vagyis cukros kakaó.
Most egy kicsit változtattam a formán.A gyerköc már tegnap este meg akarta süttetni .hát azért meg egyeztünk a mai napban.,de már nincs is belőle semmi .pedig délután lett kész és elég nagy darab lett.

55-60 dkg liszt
3 dl langyos tej
4 ek cukor
1 kávés kanál só
1 pici reszelt citromhéj
1 tojássárga
1ek olaj
2.5 dkg élesztő

Én mindent a gépbe pakoltam .Mikor kész volt a dagasztás akkor a tésztát kettőbe vettem .Az egyik felébe kevertem 2 ek kakaó port.amit egy ik vizzel elkevertem.
Hagytam duplájára kelni.
Majd mind a két tésztát kettőbe vettem.Először a fehér tésztát kisodortam majd rá a kakaóst.feltekertem.Ugyanigy a másikat is.a két rudat össze fontam és megcsavartam .mint amikor a ruhát csavarjuk ki.
Lekentem felvert tojással.majd duplájára kelesztettem.
Előmelegített sütőben szép pirosra.
Én közepes lángon sütöttem.de nem tudom meddig sajnos nem néztem az órát.Mikor kész volt meg spriceltem egy kis vizel majd le takartam.szép fényes lett.

2013. március 12., kedd

Dán almás táskák

Régóta szemezgettem már vele.Egy kenyeres könyvemben található.Már több mindent megcsináltam belőle.de ettől valahogy tartottam azt hittem sokkal nehezebb.De nem sőt!!
És isteni finom.
1.2 dl tej
2 tojás
2.5 dkg vaj
1 ek cukor
1 kávés kanál só
35 dkg liszt
2.élesztő


15 dkg vaj

az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam majd össze kevertem a hozzá valókkal.Egy kicsit kidolgoztam a tésztát.
Majd kisodortam és rá reszeltem a hideg vajat.feltekertem és hagytam 10 percet piheni
Közben  a tölteléket elkészítettem.
2 nagyobb rétes alma
2 ek cukor
1 cs vanilia vukor
2 csipet reszelt szerecsendió
2 dkg vaj

Az almát meghámoztam kockára vágtam.és a vajon puhára pároltam.a cukorral és a szerecsendióval együtt.

a tésztát megint kisodortam .majd hajtogattam és pihentettem 15 percet.ezt ismételtem még kétszer.
az utolsó pihentetés után ki sodortam és 8 darabra vágtam .de ha kisebbet szeretnénk csinálni akkor lehet több darabra is.
A tölteléket keresztben rá raktam és a két ellentétes végét rá hajtottam.
Sütőpapiros tepsibe tettem .fél órát pihentettem még..Majd felvert tojással le kentem és ment az előmelegített sütőbe olyan 15 percre.


2013. március 6., szerda

Tejfölös pogácsa

A pogácsát a gyerköcök meg tudnák enni minden nap.na nem mintha én nem.Multhéten csináltam pillanatok alatt elfogyott.A mai se volt hosszú életű.De ez most szép leveles lett.Nem mindig sikerül ilyenre.Néha a lustaság nagyobb és nem hajtogatom.

60 dkg liszt
1 nagy dobozos tejföl
1 dl tej
5 dkg élesztő
2 kávés kanál só
egy pici cukor
1 tojás
25 dkg vaj

a tejet meg melegitettem bele tettem a cukrot és az élesztőt .hagytam fel futni.
Egy tálba tettem a többi hozzá valót a vaj kivételével.Mikor az élesztő fel futott azt is .jól össze gyúrtam.majd ki sodortam.A hideg vajat rá reszeltem.fel tekertem
Hagytam olyan 10 percet piheni.
majd ki sodortam és hajtogattam.elöször a felém eső részt majd a velem szembenit és utána a jobb kezem felől majd rá a másik oldalt.
Megint pihent olyan 10 percet.utána jött a hajtogatás megint.és a pihentetés.
Kisodortam és szaggattam .A tepsiben hagytam kelni.egy kicsit .annyit még a sütő be melegedett .
Le kentem felvert tojással.de vigyázni kell hogy az oldalára ne menjen le.mert össze ragad és nme jön fel.
szép pirosra sütjük.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails