Palacsinta mexikói módra

Azt hiszem a palacsinta az jöhet mindenkinél.Most nem édes hanem sós készült.
Nagyon jó ötlet .A chilit is egy kicsit feldobja.

A palacsintához valók.
12 dkg liszt.3 tojás.2 dl tej.  ez kb négy -öt palacsintára elég.de lehet csinálni a jól bevált tésztával is.

30 dkg darált hus
1-1 doboz csemege kukorica és bab konzerv

1 csomó hagyma
3-4 kanál olaj
3 kanál sűritet a paradicsom
1 csomag chilis por.az  a kész amihez csak viz kel

só.bors

A kolbászt és a hagymát felkarikázzuk.Egy serpenyőben olajat forrósítunk.bele dobjuk a kolbit  a hust .addig piritjuk még a hus elveszti a nyers színét..majd hozzá adjuk a kukoricát és a babot.Rá szórjuk  a port.felöntjük.annyi vizzel amit a zacsi ir.bele teszük  a paradicsomot..
kb 10 percig főzzük.
A palacsintákat megtöltjük a chilivel

Snidlinges palacsinta

Eddig azt hittem a palacsinta nálunk bármilyen formában jöhet.Hát tévedtem.Rajtam kívül nem jött be a családnak.Pedig szerintem nagyon finom és egy jó kis leves után pont elég is.Én mondjuk ma csak ezt ebédeltem 2 darab és kész is elég volt.tejföllel meglocsoltam.nagyon finom.
a receptet a mult heti nők lapjában találtam.
25 dkg liszt.1 tojás.2.5 dl tej.2.5 dl szóda .só.0.5 dl étolaj.egy jó csokor apróra vágott snidling.
össze keverjük .és kb 8 db palacsintát sütünk.

10 dkg szalonna kockára vágva zsirjára sütve.
25 dkg túró
2 dl tejföl
só
összekeverjük a szalonna zsirjával is.megtöltjük a palacsintákat.

Almás palacsinta

A nagymamám csinált nekünk ilyent.Mindig ott toporogtam mellette .hogy mikor ehetek már.Ő mindig cukrot tett rá.vagy csak úgy simán ettem.Minden hogy nagyon finom.
Ma ez készült nálam is.de legközelebb dupla adag lesz.
Legutóbb mikor csináltam .én ettem meg mind a gyerköcök nem kértek.de most szinte versenyt ettek.
Most készült hozzá vanilia puding is.Hát igy persze .hogy ették :)

30 dkg liszt.2 tojás.3 dl tej.2 dl viz.só.cukor
3 közepes méretű alma.pucolva és reszelve.

A tészta kicsit sűrűbb lesz a megszokott palacsinta tésztánál.Nem is tudom  hány darab lett belőle.ahogy sült ugy ették.
fahéjas porcukival megszórtam.és vanilia puding volt még hozzá.

Csőben sült sajtos palacsinta

Ez az étel is csak akkor lehet ha van édes palacsinta is.A fiam nem szereti a gombát.
ilyenkor mindig csinálok több darabot.
Ezt az adagot ketten  a csajszimmal befaltuk.

Kikeverünk egy adag palacsinta tésztát.

3 dl tej
2 tojás
15 dkg liszt
só
szódavíz

össze keverni.A szódából annyit .hogy krémes állagú legyen a tészta és persze csomó mentes.
A raguhoz:
50 dkg gomba
10 dkg füstölt szalonna
1 vöröshagyma
25 dkg tejföl
kb 8 dkg reszelt sajt

a gombát szeletekre .a szalonnát és a hagymát kockákra várjuk.Nagy serpenyőben ropogósra sütjük a szalonnát.bele tesszük a hagymát és üvegesre pároljuk.Hozzáadjuk a gombát egy kicsit együtt pároljuk majd bele keverjük a tejfölt és a sajtot.sózzuk.borsozzuk.egy kis reszelt szerecsen diót is teszünk bele.
A sóval óvatosan mert könnyen elsózhatjuk a szalonna miatt.

Kisütjük a palacsintákat.8 db kell.

Megtöltjük  raguval.de a raguból hagyunk ki egy kicsit.
tűzálló tálba tesszük a palacsintákat.A kihagyott ragut rá öntjük.Megszórjuk 10 dkg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 10- 15 percig sütjük.