Nekem valahogy nem igazán értem miért nem akart sikerülni vagy szétesett vagy az íze nem volt olyan ,mint amit vártam.
2023. május 29., hétfő
Túró gombóc
Nekem valahogy nem igazán értem miért nem akart sikerülni vagy szétesett vagy az íze nem volt olyan ,mint amit vártam.
2023. március 29., szerda
Sajttal töltött csirkemell
Mi nagyon szeretjük a csirkemellet
Bármilyen formában jöhet, ez a sajttal töltött is nagyon finom.En most dobozos sajttal csinaltam,de a tömlös sajt is jó.
3 csirkemell szép formára vágva
1 doboz körcikkes sajt
Gépsonka
Tetszés szerinti zöldfűszer
Só, bors
A sajtot összekevertem a fűszerel, ami most petrezselyem zöld volt és pritamin paprika.
A csirkemelleket formára vágtam, mindegyikre tettem gépsonkat,a fűszeres sajtot,baconbe tekertem,majd alufóliába.
Sütőt előmelegitjük 180 fokra
Tepsibe teszük a rolládokat,25 percet sütjük fóliában, majd a fólia nélkül szép pirosra sütjük
2023. március 15., szerda
Non plus ultra
Egy ismerősöm mondogatta, hogy milyen finom de ő nem egy sütögetős .
Gondoltam meglepem vele.Megint csak Horváth Ilona receptjét készitettem el.
20 dkg liszt
12 dkg vaj
3 dkg porcukor
2 tojássárga
1 csipet só
Vaniliaaroma
Összegyúrjuk,kicsi pogácsa formával kiszagatjuk.
2 tojás fehérje
20 dkg cukor
Habot verünk, a kis korongokra rakjuk,180 fokon sütjük. Kb 10 perc.
Lekvárral összeragasztjuk .
2023. március 11., szombat
Stiriai metélt
Már sok évvel készitettem, gondoltam ideje újra.
Horváth Ilona könyvéből készült.
50 dkg túró
1 tojás
1 ek tejföl
20 dkg liszt
Aki gondolja tehet bele cukrot.
Egy csipet só
Összedolgozzuk,gyufa vastagságúra nyújtjuk, metéltet vágunk, sós vízben kifőzzük,lecsepegtetjük.
3 tojás
3 dl tejföl
2 ek cukor
Citrom reszelt héja, 4 dkg olvasztott vaj
A tojások fehérjét habbá verjük .
A sárgáját a tejföllel, cukorral,vajjal kikeverünk,majd hozzáadjuk,a habot
A tésztát összekeverjük az öntettel.
Tepsit vagy amiben készíteni szeretnénk kivajazunk, morzsával megszórjuk, beleöntjük a tésztát.
180 fokon sütjük. Akkor jó ha még egy kicsit rezzeg.
2023. február 24., péntek
Baconos,csirkemelles penne
Amikor nincs sok időnk főzni, de mégis szeretnénk valami finomat és laktatót, ez a recept pont jó
Gyorsan kész és finom is.
1 fej vöröshagyma
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 gerezd fokhagyma
20 dkg kockázott bacon vagy főtt füstölt császárszalonna
50 dkg csirkemell
3 dl fözőtejszín
1 csapott tk szárított tárkony
50 dkg penne tészta
Só, bors
A felkarikázott vöröshagymát serpenyőben dinsztelni kezdjük a felhevített olaj és vaj keverékén.
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát
,majd a bacont, hagyjuk egy kicsit ,hogy üvegesedjen. Rádobjuk a felkockázott csirkemellet,sózzuk, borsozzuk, majd 5 pecig pirítjuk.
Felöntjük a tejszínnel,visszaforraljuk,hogy sűrű legyen.A tárkonnyal ízesítjük.
Közben a tésztát sós, lobogó vízben kifőzük,leszűrjük,majd összeforgatjuk a raguval.
2023. február 18., szombat
Pudingos kifli
Ez a kifli amiből nem elég egy adagot sütni, jobb mindjárt a duplájával kezdeni. Gyorsan össze lehet állítani és ha van segítség a formázásra az is hamar megvan.
22 dkg lisz
12 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojássárga
1 csomag pudingpor
180 fokon kb 15 percet sütjük
Porcukorba megforgatjuk.
2023. február 16., csütörtök
Kelesztés nélküli kifli
Mikor nincs sok időnk, de szeretnénk kis házi kiflit,akkor ez a recept nagyon jó. Ha esetleg maradna másnapra is.akkor is puha.
35 dkg liszt
2,5 dl meleg tej
2,5 dkg élesztő
2,5 dkg vaj kicsit lágyabb ,nem kell olvasztani
Só, pici cukor
Én a gépbe pakolok a vaj kivételével mindent.Mikor a tészta majdnem összeáll, akkor teszem hozzá a vajat.
A tésztát 8 részre osztom,formázom, a sütőt előmelegitem,mikor kész formázás mehet is sülni.A tetejét meg szoktam spricelni vízzel sütés előtt, de tejjel is le lehet kenni.
200 fokon pirosra sütjük
2023. február 13., hétfő
Töltött csirkemell savanyúkaposztás gombóccal
Egy régi magyar konyha újságban találtam ezt a receptet.Egy karácsonyon próbáltam ki,azóta többször elkészítettem.
2nagyobb csirkemell
5 dkg füstölt szalonna
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
4-5 vékony szelet húsos szalonna
1 zsemle tej az áztatáshoz
Só, bors
A csirkemelleket kicsontozuk lapjában egyenes
szeletté vágjuk ,a leeső húst ledaráljuk.A szalonnát kis kockákra vágjuk, rajta a hagymát és a felszeletelt gombát aranysárgára sütjük. A tűzről lehúzzuk, megsózzuk,megborsozzuk,
Petrezselyemmel megszórjuk és a darált hússal összedolgozzuk.A zsemlét tejben áztatjuk, kinyomkodjuk és a húshoz adjuk.A csirkemelleket egyenként olajal vékonyan megkent alufóliára teszük, 2-2 szelet húsos szalonnával beborítjuk.A tölteléket középre halmozzuk és szorosan feltekerjük.
Mártás:
1 fej vöröshagyma
Olaj
1 csapott ek pirospaprika
1 db húsos zöldpaprika
1 nagyobb paradicsom
25 dkg gomba
1 dl tejföl, 1 ek liszt
Az aprított hagymát az olajon üvegesre sütjük. Pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük,a azonnal 4 deci vizet öntünk rá. Beleteszük a paprikát, paradicsomot,sózzuk és az alufóliával csomagolt húst beleteszük.Lefedve kis lángon kb 25 percig pároljuk, majd a húst kiveszük.A cikkekre vágott gombát a lébe teszük és 8-10 percet pároljuk, majd a tejfölben elkevert liszttel sűrítjük.
Gombócok:
6 zsemle
2 ek olaj
5 dkg füstölt szalonna
1 kis fej vöröshagyma
15 dkg savanyúkaposzta
2 dl tej.4 tojás, kb 10 dkg liszt
Só, őrölt bors,1 csokor petrezselyem
5 dkg reszelt sajt
A zsemléket apró kockákra vágjuk, az olajon megpiritjuk.A szalonnát és a hagymát finomra vágjuk. A szalonnát kiolvasztjuk a hagymát rajta megpároljuk .Káposztát a hagymán megforgatjuk.A tejet felforraljuk a zsemlekockákra öntjük és hagyjuk hűlni. Utána összedolgozzuk a káposztával, a tojásokkal és a liszttel,sózzuk, borsozzuk, Petrezselyemmel fűszerezzük. Gombócokat csinálunk.,hűtőben pihentetjük 10-15percet,majd forró vízben kifőzzük.Lecsepegtetjük reszelt sajttal megszórjuk, forró sütőben ráolvasztjuk.
2023. február 10., péntek
Vajdasági sós
A neten láttam ,nagyon dicsérték. Gondoltam egy próbát megér. Nagyon finom, másnap is puha.
80 dkg liszt
5 dl tej
5 dkg élesztő
Csipet cukor
1 dl olaj
Az élesztőt 2 dl tejben a cukorral felfuttatjuk. Össze gyúrjuk a tésztát
4 részre osztjuk
Közben a sütőt bekapcsoljuk
Kikeverünk:
25 dkg margarint
3 tojássárgáját
Sót
10 dkg reszelt sajtot
A tésztát kisodorjuk megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük és felvágjuk
Mind a 4 tésztát így készítjük el,tepsibe rakjuk. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és már mehet is a sütőbe
180 fokon kb 25 /30perc
2023. február 5., vasárnap
Tepsis csirkemell vajon sült burgonyával
Első hallásra talán nehéz receptnek tűnik. De nem az.Nagyon hamar meg van.és nagyon finom
Szeretem a sajtos ételekben a szerecsendiót.de csak a frissen reszeltet, ebben is van.
50 dkg csirkemell
Reszelt szerecsendió. Nagyon kevés
15-20 dkg reszelt sajt
Tojás. Liszt.só.
Őrölt bors
20 dkg szeletelt bacon
50 dkg burgonya. 3 ek vaj
A húst vékony szeletekre vágjuk, sóval,borssal, szerecsendióval ízesítjük. A sütőt előmelegitjük.
Tepsit kibélelünk a baconnel.A húst megforgatjuk lisztben,tojásban és a reszelt sajtban. Beleteszük a tepsibe. A maradék sajtot és bacont rászórjuk a tetejére. Alufóliával letakarjuk.kb 30 pecig sütjük. Majd fóliát levesszük és megpiritjuk.
A burgonyát héjában megfőzzük.A héját lehúzzuk kB fél cm vastagra szeleteljük. Forró vajon mindkét oldalát pirosra sütjük.
2023. február 1., szerda
Csirke szív és zúza pörkölt
Nagyon szeretjük. Rizzsel és tésztával is.Eddig még nem csináltam így egyben. De nagyon finom lett.Azt hiszem máskor is így készítem majd.
50 dkg csirke szív
30 dkg csirke zúza
2 közepes fej vöröshagyma
Só. Piros paprika. Őrölt bors
1 paradicsom
1 kisebb paprika
A szívét és a zúzát megpucoltam,kisebb darabokra vágtam. A vöröshagymát a zsíron megdinszteltem. Rátettem a szívet és a zúzát feheredesig pirított
Akkor tettem rá a pirospaprikát. Sót. Borst.paradicsomot.feher paprikat.
Egy nagyon kevés vizet tettem rá. Ha kell akkor főzés közben lehet még rá tenni
Fedő alatt puhára főztem. Most tészta volt hozzá
2023. január 29., vasárnap
Sajtos pogácsa
Nagyon Nagyon régen írtam már a blogban. Egy kicsit el is felejtettem már.,hogy is kell.
Akkor .hogy bele jöjjek újra .hoztam egy kis sajtos pogácsát
A lányom ötlette volt.hogy ma ez legyen
50 dkg liszt
15 dkg margarin
15 dkg reszelt sajt.plusz a tetejére is
1 tojássárga és 1 tojás a lekenéshez
3 dkg élesztő
Só
2dl tejföl
Tej az csak akkor ha nem áll össze a tészta
Az élesztőt nem futtatom. Össze gyúrom a hozzávalókat. 3 szor hajtogattom negyed óránként
Kiszagattom.lekennem tojással meg szórom reszelt sajttal.
A tepsiben hagyom kelni.
A sütött be melegítem
Én 200 fokon sütöttem
Az időt nem néztem. Mikor szép piros lett kivettem