Gyúrt rétes

Hívják rántásos rétesnek is.Anyukám receptjei közt találtam .Nem kell nyújtani. húzni .én legalább is csak sodortam .De nagyon finom.
Ezt a fajtát az is meg tudja csinálni .akinek a másik mumus.Ez biztos sikerül.:)))
1 tejföl
30 dkg liszt
1 tojás
csipet só

össze gyúrjuk.
10 dkg zsirt felolvasztunk és 10 dkg lisztet bele keverünk.
A tésztát ki sodorjuk és megkenjük a rántással.Feltekerjük .
Piheni hagyjuk kb fél órát.
Majd 6 részre osztjuk.

A részeket egyenként ki sodorjuk amilyen vékonyra csak tudjuk.tetszőleges töltelékkel töltjük.
Én túróval és almával.nálunk ez  a kettő a nyerő.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Házi rétes

Mindig csodáltam anyósom amikor a rétest készítette.Ahogy a keze alatt formálódott .nyúlt a tészta.Majd nem csak ünnepen készítette,és mikor kérdeztem .miért nincs gyakrabban.azt mondta .hogy kislányom majd ha te is csinálsz meg érted.
Most már értem.Nem kis munka a tésztát össze állitani és nyújtani.Főleg a nyújtás.Menni körbe az asztalnál.vigyázni.hogy ne szakadjon" hát ez nem mindig sikerült".
Drága mama most már tudom. most már értem.
Meg csináltam életem első nyújtot rétesét.
a receptet Margit2 oldalán egy fórum társam tette fel
1 kg rétes liszt
6 dl langyos víz
1 evő kanál só
1 evő kanál ecet
6 e vőkanál zsír
kettő levél lett belőle.A töltelék ki mit szeret.Tésztát az össze állítás után letakarva pihentetjük kb 20 percet.
A képen látszik .hogy nekem sajnos ki lyukadt a tészta


A ki nyújtott tésztát olaj és tejföl keverékével meg kentem.ugyan így a fel tekert tésztát is.elő melegített sütőben halvány pirosra sütjük .