Expressz croissant

Reggelire készült.mármint a gyerköc ezt vitt magával.Igy este csináltam meg.
Limaránál nézelődtem .valami keltest itt találtam.
nagyon szuper.nagyon finom.hasonlót csináltam .de ott 3 tésztát tettem egymásra és nem reszeltem  a vajat.de most mindent igy csináltam.

70 dkg liszt
1 kis pohár joghurt
2 dl tej
4 evőkanál cukor
1 kk só
2 tojás
5 dkg élesztő

Mindent a gépbe tettem .majd hagytam duplájára kelni.én nem tetem hűtőbe.
majd 8 részre vágtam.mindegyiket ki sodortam.
25 dkg vajat lereszeltem.Az első lapot megszórtam vajjal.majd rá a másik lapot.és igy amig van.
a 8-ra nem tettem.Ezután a kinyújtottam .jó nagy lap lett.és 16 cikkre vágtam.Feltekertem majd tojással megkentem .
előmegített sütőben olyan közepes lángon.kb 25 percig sült.
Limaránál megtalálható a formázás is.

Ismétlés biztos lesz belőle.

Fahéjas kalács

Nem tudom mi érte a sütöm.nem úgy működik ahogy én szeretném,Tegnap is készült egy kalács de az szó szerint még a kutyának se kellett.Kivül már égett de a belseje még nyers volt.Hát igy még nem jártam.Na ma csináltam egy másikat.ez is elég égett lett.de belül finom.

40 dkg liszt
2 dl tejszin
1 tojás
1 tojássárga
5 evőkanál cukor
1 kávéskanál só
1 cs vanilia cukor
2 evőkanál olaj
2.5 dkg élesztő

bele:
2 evőkanál tejfől
1 evőkanál fahéj
1 csipet őrölt szerecsendió
mindent a gépbe tettem.mikor kész volt hagytam piheni kb 15 percet.
Majd téglalapot nyújtottam és megkentem.feltekertem.betettem egy formába és hagytam kelni.Mikor a duplája lett lekentem felvert tojással és ment a sütőbe.kb olyan 35 percet.nem teljes lángon

Kalács aszalt vörös áfonyával

Isteni .foszlós és még más nap is puha nem szárad ki .Pedig nem volt letakarva.
Nem volt betervezve a kalács sütés.de nem volt itthon kenyér és a család ezt szavazta meg.Mondjuk a keltes jöhet nekik bármikor.

70 dkg liszt
3.5 dl tej
5 evő kanál cukor
2 cs valnila cukor
1 kk só
2 tojás sárga
4 dkg élesztő
0.5 dl étolaj
1 cs aszalt vörös áfonya
Mindent a gépbe tettem .kivéve az olajat.
Azt akkor tettem bele mikor már szépen összeállt.Lehet ekkor  egy kicsit lágy lesz.egy kis liszttel meg lehet szórni.Hagytam duplájára kelni.
6 részre osztottam.és 3-3 össze fontam .lett két kalács.Bele a tepsibe.megkentem felvert tojással és mehet az előmelegített sütőbe.kb 30.35 perc volt nekem .gáz sütöm van és majdnem teljes lángon sütöttem.

Almás kuglóf

Régebben .gyerek koromban anyukám szokott csinálni.Isteni illatok voltak akkor a konyhában .
Nagyon szeretem a fahéj illatát.
Mindig néztem mikor a tálban a nagypárna alatt kelt.És amikor kész volt hmmmmm....
Alig vártam ,hogy enni lehessen belőle.
Hatalmas nagyok voltak ,mindig kettőt csinált.Olyan formát nem láttam azóta se.pedig sok felé kerestem .
Most azt hittem meg van ,de még se.Ez nagyon kicsi.
Ki is jött szépen,nagyon csúnya formája lett.De az íze az igen.
Majdnem olyan mint anyué.Sajnos a receptre nem emlékszik.Igy ki találtam egyet,de finom lett.


60 dkg liszt
3 tojássárga
4 dkg élesztő
2,5 dl tej
10 dkg porcukor
5 dkg olvasztott vaj
2 kávés kanál só
alma.fahéj,cukor
Az élesztőt egy kis cukros tejben meg futtatjuk.A lisztet elkeverjük a tojássárgákkal a cukorral .sóval.Hozzá adjuk az élesztőt.egy kicsit össze dolgozzuk és ekkor adjuk hozzá az olvasztott vajat.
Duplájára kelesztjük.
Az almát meg pucoljuk.lereszeljük.cukrozzuk.és fahéjat teszünk rá.Egy kicsit állni hadjuk.majd kinyomkodjuk a levét

A megkelt tésztát kisodorjuk és rá tesszük az almát.Feltekerjük.és mehet a formába.
Én most ott nem kelesztettem .
Hideg sütőbe tettem .ahogy melegedett a sütő úgy kelt még.
Kb olyan 40-50 percet sült.

Diós csiga

Ma nagyon kívántam a keltest .Este munka után meg is csináltam .
Még jó .hogy a dagasztást a gép csinálta.
A csigának nem kell sok idő sülni.Vacsira jó is lett egy kis tejjel.

60 dkg liszt
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj
1 kávés kanál só
2 cs vanilia cukor
2 evő kanál cukor
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej

cukor,dió.

Mikor meg kelt .kisodortam és meg szórtam cukros dióval.feltekertem és 12 darabra vágtam.
muffin sütőban csináltam.
kb 20 perc volt a sülési idő.

Kakaós csiga

A kislányom kérése volt ,hogy ma ez legyen .Jobban mondva kettő között vacelált a pizzás és a kakaós között.De a kakaós győzött.

50 dkg liszt
3 dl tej
3 evő kanál olvasztott vaj
1 evő kanál cukor
1 kávés kanál só
2,5 dkg élesztő

Én a kenyér sütőben csináltam .
Amikor meg kelt .kinyújtottam kb ujjnyi vastagra.Meg kentem vajjal és meg szórtam kakaós cukorral.Fel tekertem és kb 2 cm darabokra vágtam .
Teljes lángon sütöttem kb 20 percet .Amikor majd nem kész lett. meg locsoltam cukros tejjel.

Mézes csiga

Nagyon finom csiga.
Azt hittem minden ragadni fog a méztől .de nem .A muffin formában csináltam .

1,5 dl tej
1 tojás
2 evő kanál méz
3dkg olvasztott vaj
1 csipet só
40 dkg liszt
2 dkg élesztő
mindent a kenyérsütőbe pakoltam.szépen össze állitotta a tésztát.

3 evőkanál mézet.10 dkg olvasztott vajat.és 1 evő kanál szóró cukrot össze kevertem .

A tésztát téglalap formára sodortam .
kb akkorára .hogy feltekerve 12 darabra lehessen vágni.

meg kentem a mézes keverékkel.de hagytam belőle a tetejére is.
feltekertem és 12 darabra vágtam .betettem a muffin formába .amit előtte ki kentem .
duplájára kelesztettem.Mikor meg kelt meg kentem a maradék mézes vajjal.
Elő melegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük

ÉS nagyon finom.

fahéjas csomó

Már többször csináltam ,de akkor mindig mazsola nélkül.
A fiam nincs oda érte .de most tettem bele.nem is akart enni belőle.De hát az anyai szigor:):)nagy nehezen legyűrt egyet és megjegyezte,ez ehető.
Szerintem is:)

50 dkg liszt
2,5-3 dl tej
1 tojás
2 kanál cukor
1 kávés kanál só
2 teás kanál fahéj
1 marék mazsola
2,5 dkg élesztő.
2 evőkanál olvasztott vaj

Mindent a gépbe tettem.

De ha nincs gép akkor: az élesztőt egy kis cukros meleg tejben meg futtatjuk.Egy edénybe teszük a lisztet, tojást,cukrot,fahéjat,sót.tejet Rá tesszük az élesztőt.Szépen össze dolgozzuk.
Mikor már kezd össze állni akkor teszük bele a mazsolát és az olvasztott vajat.Addig dolgozzuk mig szép hólygókat vett.Akkor a tetejét meghintjük liszttel.letakarjuk és duplájára kelesztjük.

Én 20 darabra vágtam a kelt tésztát.kb 20 cm-es rudakat sodortam és kötöttem egy csomót.
Meg kentem őket felvert tojással.és megszórtam jég cukorral.
Elő melegített sütőbe tettem .KB 20-25 percet sültek.

Lekváros bukta

Ma nem volt tervben .de kevés lett az ebéd pedig 1 kg lisztből csináltam lángost ,mégis kevés lett.
Nem nagyon tudom kiszámolni ,hogy mikor mennyi kell.
Egyszer sokat esznek ,egyszer meg szinte semmit.Ez attól is függ ami van menyire a fogukra való.
Hát a mai az volt.
A buktából se sok van ,hát most igy jártak hétvégéig nincs sütés.

Bukta:

50dkg liszt
3 dl tej
2 evő kanál olaj.de olvasztott vaj is jó
1 evő kanál cukor
1 kávés kanál só
2 tojássárga
1 tojás
2,5 dkg élesztő

Az élesztőt egy kis tejben cukorral fel futtatjuk.Mikor kész össze keverjük a többi hozzá valóval..
Szép hólyagosra verjük a tésztát.Akkor jó mikor szépen elválik az edénytől és hólyagokat vett.
De a kenyér sütőbe is be lehet pakolni mindent.
Duplájára kelesztjük.
Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk.négyzeteket vágunk.és mindegyikre teszünk lekvárt.Összetekerjük és az össze illesztés legyen alul.
Tepsiben szépen egymás mellé tesszük.Meg kenjük felvert tojással.
Kicsit még kelesztettem.
Elő melegített sütőben én teljes lángon sütöttem /gáz/
30-35 perc.

Ferdinánd" vajas" tekercs

Ferdinánd vagy vajas tekercsről nekem mindig az iskolai menza jut eszembe.Ott mindig isteni finom volt ez a tekercs.nem győztünk repetázni ....hmmmmm.......
Annak a tésztája puha, foszlós .És isteni finom azt az ízt keresem .de akárhányszor csinálom nem olyan lesz.Az mindig magas volt és vékony.na hát ez nekem nem sikerül mert mindig el terül a tészta hiába teszem szorosan egymás mellé.
Az ízben már alakulok.Ez most nagyon finom lett .

A gyerköcök a fele tekercset befalták tejjel vacsira.


40 dkg liszt
3 tojássárga a fehérjét lefagyasztottam jó lesz majd karácsonykor habcsóknak
3 ek cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
2 kávés kanál só
5 dkg olvasztott vaj

töltelék:
margarin
cukor
vanilin cukor

A locsoláshoz :
tej, cukor ,vanilin cukor

Az élesztőt meg futtatjuk a tej felével egy kis cukorral.A lisztet a tojások sárgáját.sót, cukrot bele teszük egy edénybe ,hozzá adjuk az élesztőt egy kicsit össze dolgozzuk és hozzá adjuk az olvasztott vajat is.
Jól kidolgozzuk a tésztát.majd duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt kisodorjuk és meg kenjük olvasztott vajjal amibe cukrot keverünk.
Feltekerjük és felvágjuk kb 2 cm-es darabokra.mint a kakaós csigát.

Elő melegitett sütőbe tesszük.Én kétszer locsoltam közben cukros vaniliás tejjel.

Vízen "hűtőben" kullogó

Több receptet ki próbáltam.de ez vált be a legjobban .A több nagyon zsiros volt.
1 dl tej
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
10 dkg margarin
2 tojássárga
só.
2 dl tejföl
A tejben fel futtatjuk az élesztőt.a tésztát jól ki dolgozzuk.A hűtőben kelesztettem duplájára.Deszkát kristály cukorral meg hintem .mintha liszt lenne.tésztából csikokat vágok középen meg csavarom.közepesen meleg sütőben világos pirosra sütjük
Régen a kútba engedték le a tésztát kelni.mert nem volt hűtő.Hát én most a modern kor találmányát használtam.és nagyon finom lett igy is.

Pizza

Szerintem mindenkinek van egy jól be vált receptje Ime az enyém:
65dkg liszt
2 evőkanál olaj
2 kávés kanál só
3,5 dl víz
2,5 dkg élesztő
kenyérsütőbe pakolom ,majd duplájára kelesztem.2 részre osztom .
egy konzerv süritett paradicsomot kikeverek oregánoval,sóval,cukorral.ezzel kennem meg a tésztát.ez a tészta 2 gáztepsire elég vékony tészta lesz nálunk azt szeretik.feltét az tetszés szerint.
sütési ídő kb 10 -15 perc ez függ a sütőtől de nagyon hamar megsül.

Sonkás pogácsa

isteni finom a sonkától.A sima pogi receptemet variáltam meg egy kis gép sonkával.
20 dkg gép sonka
25 dkg margarin
60 dkg liszt
2 tojás
kis doboz tejföl
2 kávés kanál só
nagyon pici cukor
5 dkg élesztő
szokás szerint kenyér sütőben dagasztattam .majd sodortam meg szórtam sonkával hajtogattam.egy picit pihentettem .majd újból sodrás,szórás,hajtogatás.pihentetés.
sütés előtt meg kentem fel vert tojással,meg szórtam sajttal.
és szép pirosra sütöttem.

Kolbászos sajtos kifli

Nem szoktam keleszteni sütés előtt ezt a tésztát.forró sütőbe teszem és sülés közben szépen feljön.
tészta:
70 dkg liszt 2 tojássárga.1 nagy tejföl.1 dl étolaj.0,5 evő kanál só .pici cukor.5dkg élesztő
6 részre osztottam .kisodortam 8 cikket vágtam belőlük.Mindegyikre tettem kolbászt és sajtot.feltekertem.meg kentem felvert tojással.Szép pirosra sütöttem.
A kenyér sütőben szoktam dagasztani,nekem még kért egy nagyon pici tejet,de ez a liszttől is függ.

Fonott kalács

Nagyon szeretjük az eperlekvárt,már alig vártam ,hogy lehessen befőzni.Finom fonott kalácsot csináltam mellé.
kalács: 60dkg liszt
3dl tej
2 tojássárga
kb 8 dkg olvasztott vaj
1 cs vanila cukor
2 evő kanál cukor
pici só
3,5 dkg élesztő
mindent bepakoltam a kenyér sütőbe.utána egy kelesztő tálban duplájára kelesztettem.majd meg fontam és szintén kelesztettem.le kentem felvert tojással és ment a sütőbe.

Nutellás briós

A gyerekek kérték .hogy most mogyoró krémes legyen.Már többször meg sütöttem ezt a receptet.
Judithnál találtam nagyon finom minden variációban.ÉN csak 3 dkg élesztővel csináltam igy is hatalmas nagyok lettek.
50dkg liszt
2 tojás
2.5 dl tej
3 evőkanál cukor
1 csipett só
2 evőkanál olvia olaj
3 dkg élesztő
Mindent a kenyér sütőbe pakoltam,dagasztattam,majd egy tálban duplájára kelt.Utána 10 gombócot csináltam hagytam megint kelni.Ki sodortam őket meg kentem nutellával .formáztam és megint keltek.Olvasztott vajjal lekentem ,majd szép pirosra sütöttem őket.Nagyon finom.
A formázást még gyakorolni kel.