Palacsinta mexikói módra

Azt hiszem a palacsinta az jöhet mindenkinél.Most nem édes hanem sós készült.
Nagyon jó ötlet .A chilit is egy kicsit feldobja.

A palacsintához valók.
12 dkg liszt.3 tojás.2 dl tej.  ez kb négy -öt palacsintára elég.de lehet csinálni a jól bevált tésztával is.

30 dkg darált hus
1-1 doboz csemege kukorica és bab konzerv

1 csomó hagyma
3-4 kanál olaj
3 kanál sűritet a paradicsom
1 csomag chilis por.az  a kész amihez csak viz kel

só.bors

A kolbászt és a hagymát felkarikázzuk.Egy serpenyőben olajat forrósítunk.bele dobjuk a kolbit  a hust .addig piritjuk még a hus elveszti a nyers színét..majd hozzá adjuk a kukoricát és a babot.Rá szórjuk  a port.felöntjük.annyi vizzel amit a zacsi ir.bele teszük  a paradicsomot..
kb 10 percig főzzük.
A palacsintákat megtöltjük a chilivel

Vörös babos pulyka ragu

Hasonló mint a chilis bab.csak azt darált húsból szoktam csinálni.de ez nekem jobban ízlett.
Az eredeti recept a Nők lapja konyhája májusi számában van.

60 dkg filézett pulyka comb
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg főtt császár szalonna
2 fej hagyma
1 evőkanál paradicsom püré
2 gerezd fokhagyma
1 piros kaliforniai paprika
40 dkg chilis bab konzerv
40 dkg vörös bab konzerv
só.bors


A szalonnákat nagyobb kockára vágtam és egy lábasban lepirítottam.Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát  azt is lepirítjuk.Bele tesszük a kockára vágott húst.Addig pirítjuk mig a nem lesz nyers színű..majd hozzá keverjük a paradicsom pürét.Felöntjük vízzel.Só ,bors.Fokhagyma.
Addig főzzük még A  hús megpuhul.ha sok lé van rajta .akkor azt egy kicsit elpárologtatjuk.Hozzáadjuk a lecsepegtettet babot és a kockára vágott paprikát.Össze forraljuk.

Tortilla

Életemben még nem ettem tortillát.De már nagyon kiváncsi voltam rá.Most kaptam nálunk az üzletben kukorica lisztet ami lepényekhez .sütikhez való,hát gondoltam meg próbálom.
Tészta:
20 dkg kukorica liszt
30 dkg sima liszt
2.5 dl langyos víz
2kávés kanál só
összegyúrjuk,én 12 darabra osztottam./le is lehet belőle fagyasztani/vékonyra sodortam.olaj nélkül egy teflon serpenyőben sütöttem ki .kb 1 perc egy oldal.
töltelék:
50 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
1doboz konzerv bab
1 doboz kukorica
2 evő kanál sütitett paradicsom
2db fehér paprika/csak az volt otthon/
1db nagy paradicsom
pici örölt bors
só
olaj
Még maradt a tekercsekből és a töltelékből is.Nagyon laktató én legalább is egy darab után úgy éreztem nem fér több.
tortillákat lefagyasztom ,legközelebb csak elő kell venni.

sólet

A kislányom kérése volt,hogy az legyen ebédre.Mondjuk én is pártoltam ,mert nincs vele sok munka.Mindent bele egy cserép edénybe ,be a sütőbe és 3-3.5 -órára el lehet felejteni.
Ahogy csináltam:
50 dkg száraz bab(előtte való nap be áztatni)
10dkg gersli(szintén áztatni)
1 vöröshagyma
pirospaprika
2ek kacsa zsír
füstölt oldalas,de lehet bármilyen füstölt hús
4 db tojás
a hagymát zsíron meg párolni,bele a paprikát.A babot az edénybe tenni,rá az, oldalast,kis mélyedést csinálunk a tojásoknak azt is bele (a tojások nyersek).fel öntjük vízzel,rá öntjük a hagymát,sózzuk.Az edény tetejét rá tesszük és mehet a sütőbe.Ha nem mázas az edény akkor 1-órát be kell áztatni.