Kakaós-kókuszós keksz

Több féle van fent a neten.Ott találtam.és úgy alakítottam ahogy nekünk jó.
Dobozban el áll.Mármint csak állna.de nincs rá ideje.
40 dkg liszt
25 dkg vaj
1 tojás
1 tojássárga
15 dkg cukor
5 dkg kakaópor
1 cs sütőpor
1 cs vanilia cukror

össze állítjuk a tésztát.kb olyan fél órára be tesszük  a hűtőbe.
addig meg csináljuk a tölteléket.
1 tojás fehérje
15 dkg cukor
10-15 dkg kókusz
A fehérjét egy picit felverjük.majd bele keverjük a cukrot és a kókuszt.

A tésztából diónyi gombócokat formázunk.Egy kicsit el lapítjuk és a közepébe tesszük egy kis tölteléket.Össze zárjuk.Úgy tesszük  a tepsibe.hogy az a része legyen alul.
Majd egy kicsit a kezünkkel lelapítjuk.
Közepes lángon sütjük.kb 10 perc.Nem kell keményre.Még puha legyen mikor ki vesszük.

Sertés ragu krokettel

Fehér borral van készítve.Valahogy jobban ízlik mint a vörösboros.Na azért azok az ételek is nagyon mennek nálunk.Legközelebb a vaslábasban készítem a renben.Most egy teflonos edényben készült.Nem olyan régen szereztem a vaslábast.de még nem volt használva.De lehet már nem sokára.
50 dkg sárgarépa
25 dkg gomba
2 fej vörös hagyma
1 kg pörköltnek való hús
5 ek olaj
2 ek paradicsompüré
2db babérlavél
2 ek liszt
1.5 dl fehérbor
3 ek tejszín
só.bors

A vöröshagymákat negyedbe vágtam.A sárgarépát felszeleteltem .A húst kockáztam.ha a gomba nagyobb akkor lehet félbe vágni.Egy mélyebb serpenyőben felhevített olajon a húst kis adagokban megpiritjuk.Majd az olajon a hagymát .gombát és a sárgarépát megpároljuk.
A húst vissza tesszük.Sóval borssal .babérlevéllel  fűszerezzük .Hozzá adjuk a paradicsompürét.,meghintjük liszttel.kevergetve kissé lepiritjuk.Majd felöntjük 0.5 l vizel és a borral.Lassú tűzőn főzzük A vizet közben pótoljuk..Mikor kész bele keverjük a tejszínt.
A krokett készen volt.azt nem csináltam .Csak be kellett tenni a sütőbe mig kész nem lett.

Gyúrt rétes

Hívják rántásos rétesnek is.Anyukám receptjei közt találtam .Nem kell nyújtani. húzni .én legalább is csak sodortam .De nagyon finom.
Ezt a fajtát az is meg tudja csinálni .akinek a másik mumus.Ez biztos sikerül.:)))
1 tejföl
30 dkg liszt
1 tojás
csipet só

össze gyúrjuk.
10 dkg zsirt felolvasztunk és 10 dkg lisztet bele keverünk.
A tésztát ki sodorjuk és megkenjük a rántással.Feltekerjük .
Piheni hagyjuk kb fél órát.
Majd 6 részre osztjuk.

A részeket egyenként ki sodorjuk amilyen vékonyra csak tudjuk.tetszőleges töltelékkel töltjük.
Én túróval és almával.nálunk ez  a kettő a nyerő.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Kókuszos fahéjas csiga és diós koszorú

Ma egy tésztából kétféle készült. A dióst nem mindenki szereti.én viszont már az ettem volna nagyon.Igy lett kókuszos is.Az mindenki kedvence.
Na de nem volt elég fahéj itthon talán egy jó kávés kanálnyi .Meg a kókusz is kevés volt.
De volt viszont tejföl.Igy azzal kevertem össze.és nagyon jó lett.

70 dkg liszt
3.5 dl tej
0.5 dl étolaj
4 evőkanál cukor
5 dkg élesztő
1 tojás
1 kávéskanál só

Az olajon kivül mindent a gépbe tettem .Lehet kér még tejet vagy lisztet.Mikor szépen össze állt akkor tettem bele az olajat.
Duplájára kelt.Majd ketté vettem.Az egyik feléből lett a diós.

A tésztát ki sodortam.és megkentem a diós töltelékkel.feltekertem.majd hosszában ketté vágtam.és össze fontam.betettem a formába és duplájára kelesztettem.
a töltelékhez a darált diót össze kevertem tejjel cukorral.

A másik felét is kisodortam .azt is megkentem a fahéjas kókuszos tejföllel .feltekertem és 12 darabra vágtam.Muffin formába tettem .és hagytam kelni.
fahéj.kókusz.tejföl.cukor.vaniliacukor.

Csőben sült sajtos palacsinta

Ez az étel is csak akkor lehet ha van édes palacsinta is.A fiam nem szereti a gombát.
ilyenkor mindig csinálok több darabot.
Ezt az adagot ketten  a csajszimmal befaltuk.

Kikeverünk egy adag palacsinta tésztát.

3 dl tej
2 tojás
15 dkg liszt
só
szódavíz

össze keverni.A szódából annyit .hogy krémes állagú legyen a tészta és persze csomó mentes.
A raguhoz:
50 dkg gomba
10 dkg füstölt szalonna
1 vöröshagyma
25 dkg tejföl
kb 8 dkg reszelt sajt

a gombát szeletekre .a szalonnát és a hagymát kockákra várjuk.Nagy serpenyőben ropogósra sütjük a szalonnát.bele tesszük a hagymát és üvegesre pároljuk.Hozzáadjuk a gombát egy kicsit együtt pároljuk majd bele keverjük a tejfölt és a sajtot.sózzuk.borsozzuk.egy kis reszelt szerecsen diót is teszünk bele.
A sóval óvatosan mert könnyen elsózhatjuk a szalonna miatt.

Kisütjük a palacsintákat.8 db kell.

Megtöltjük  raguval.de a raguból hagyunk ki egy kicsit.
tűzálló tálba tesszük a palacsintákat.A kihagyott ragut rá öntjük.Megszórjuk 10 dkg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 10- 15 percig sütjük.

Csirke máj mustárosan

A mustáros tejszínes húsit nagyon szeretjük.Gondoltam csirke májjal se lehet rossz.Nem akartam a szokásos módon megcsinálni  a májat.
Végül is jó választás volt.a csajszim az első falat után azt mondta milyen finom.és repetázott is.

A májat egy kis olajon ki sütöttem .hagymát csíkokra vágtam azon az olajon meg pároltam .majd bele kevertem mustárt.ketchupot.tejszínt.egy kis tejfölt.borst.sót.hagytam egyet forrni.majd bele tettem a májat is.kicsit össze főztem .és kész is.
Nem írom miből mennyit .ez szerintem mindenkinél más.

Szász búza kenyér

Az én verziómban.Én tettem bele 20 dkg öregtésztát.És rétes lisztet is.Nagyon finom .ropogós héjú kenyér lett.cserepezők is szépen meglátogatták .Pedig nekem eddig azt elkerülték amibe tejet tettem.Vagy azoknak a héja puha lett.Egy szeletke belőle.

20 dkg öregtészta
30 dkg sima liszt
20 dkg rétes liszt
1 evő kanál liba zsir
2 kávés kanál só
2.5 dl tej
1.5 dkg élesztő

Szépen  a gépbe pakoltam.Mikor kész lett át tettem a tálba és hagytam duplájára kelni.
Utána formáztam .be vágtam két helyen .és megint kelesztettem .
A jénainak a tetejét belülről lespricceltem vízzel.Igy gőzben sült.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem .