Kolbászos.hagymás kalács

 

Mindig próbálkozom valami újjal .ne hogy a a gyerköcöknek egyhangú legyen.
Mikor kérdezem .hogy mi legyen? a válasz nekem mindegy.Aztán vagy megeszik vagy nem.
Ezt a kalácsot meg.
Kicsit olyan pogácsás íz.de az állaga kalács.Lila hagymával csináltam.nekem az nem olyan erős.és azt a csajszi is szereti.
A tésztából 2 rudat fontam az egyik az nagyobb volt.az volt kivül körbe tekertem és a kisebb fonatot a közepébe tettem..
Mindegyik fonatból egy szálat kisodortam megszórtam kolbásszal és hagymával.feltekertem.Igy az egyik szál töltött volt.de persze meg lehet tölteni mindegyiket.

60 dkg liszt
2.5 dl tej
1 kis doboz tejföl
1 tojássárga
0.5 dl olaj
3.5 dkg élesztő.

2 kávés kanál só

kolbász.hagyma. vagy ki mit szeret.

A lekenéshez felvert tojás.

Kakaós csavart kalács

Nálunk ez a fajta bélzetű kalács a menő.Miben van kakaós tészta és nem csak kakaó vagyis cukros kakaó.
Most egy kicsit változtattam a formán.A gyerköc már tegnap este meg akarta süttetni .hát azért meg egyeztünk a mai napban.,de már nincs is belőle semmi .pedig délután lett kész és elég nagy darab lett.

55-60 dkg liszt
3 dl langyos tej
4 ek cukor
1 kávés kanál só
1 pici reszelt citromhéj
1 tojássárga
1ek olaj
2.5 dkg élesztő

Én mindent a gépbe pakoltam .Mikor kész volt a dagasztás akkor a tésztát kettőbe vettem .Az egyik felébe kevertem 2 ek kakaót 

.amit egy ek vizzel elkevertem.
Hagytam duplájára kelni.
Majd mind a két tésztát kettőbe vettem.Először a fehér tésztát kisodortam majd rá a kakaóst.feltekertem.Ugyanigy a másikat is.a két rudat össze fontam és megcsavartam .mint amikor a ruhát csavarjuk ki.
Lekentem felvert tojással.majd duplájára kelesztettem.
Előmelegített sütőben szép pirosra.

Én közepes lángon sütöttem.de nem tudom meddig sajnos nem néztem az órát.Mikor kész volt meg spriceltem egy kis vizel majd letakartam ,szép fényes lett.

Dán almás táskák

Régóta szemezgettem már vele.Egy kenyeres könyvemben található.Már több mindent megcsináltam belőle.de ettől valahogy tartottam azt hittem sokkal nehezebb.De nem sőt!!
És isteni finom.
1.2 dl tej
2 tojás
2.5 dkg vaj
1 ek cukor
1 kávés kanál só
35 dkg liszt
2.élesztő


15 dkg vaj

az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam majd össze kevertem a hozzá valókkal.Egy kicsit kidolgoztam a tésztát.
Majd kisodortam és rá reszeltem a hideg vajat.feltekertem és hagytam 10 percet piheni
Közben  a tölteléket elkészítettem.
2 nagyobb rétes alma
2 ek cukor
1 cs vanilia vukor
2 csipet reszelt szerecsendió
2 dkg vaj

Az almát meghámoztam kockára vágtam.és a vajon puhára pároltam.a cukorral és a szerecsendióval együtt.

a tésztát megint kisodortam .majd hajtogattam és pihentettem 15 percet.ezt ismételtem még kétszer.
az utolsó pihentetés után ki sodortam és 8 darabra vágtam .de ha kisebbet szeretnénk csinálni akkor lehet több darabra is.
A tölteléket keresztben rá raktam és a két ellentétes végét rá hajtottam.
Sütőpapiros tepsibe tettem .fél órát pihentettem még..Majd felvert tojással le kentem és ment az előmelegített sütőbe olyan 15 percre.

Tejfölös pogácsa

A pogácsát a gyerköcök megtudnák enni minden nap.na nem mintha én nem.Multhéten csináltam pillanatok alatt elfogyott.A mai se volt hosszú életű.De ez most szép leveles lett.Nem mindig sikerül ilyenre.Néha a lustaság nagyobb és nem hajtogatom.

60 dkg liszt
1 nagy dobozos tejföl
1 dl tej
5 dkg élesztő
2 kávés kanál só
egy pici cukor
1 tojás
25 dkg vaj

a tejet  melegitettem beletettem a cukrot és az élesztőt .hagytam felfutni 
Egy tálba tettem a többi hozzávalót a vaj kivételével.Mikor az élesztő fel futott azt is .jól összegyúrtam.majd kisodortam.A hideg vajat ráreszeltem .feltekertem
Hagytam olyan 10 percet piheni.
majd kisodortam és hajtogattam.elöször a felém eső részt majd a velem szembenit és utána a jobb kezem felől majd rá a másik oldalt.
Megint pihent olyan 10 percet.utána jött a hajtogatás megint.és a pihentetés.
Kisodortam és szaggattam .A tepsiben hagytam kelni.egy kicsit .annyit még a sütő be melegedett .
Le kentem felvert tojással.de vigyázni kell hogy az oldalára ne menjen le.mert összeragad és nem jön fel.
szép pirosra sütjük.

írós kenyér

 Nálunk ő lett a minden napi.Még 3 nap múlva is puha.persze ha marad.ami a bolti kenyerekre nem igazán mondható.Én nagyon szeretem használni az írót igaz nem nagyon lehet kapni.de nálunk van egy kis bolt ahol meghozzák mikor kérem.de a joghurt is jó bele.Nekünk jobban ízlik vele mint a vízzel készült.Legutóbb a sós kiflit is vele készitettem .és nagyon finom lett.

előtte való nap mikor sütnék csinálok kovászt.de ha elfelejtem akkor a dagasztás előtt pár órával.

20 dkg liszt
2 dl víz
.0.5 dkg élesztő
össze keverni és kész.letekarni és pár órát vagy egy éjszakát állni hagyni

70 dkg liszt
2 dl író vagy joghurt vagy víz
1 dl víz
3 kávés kanál só
1 evőkanál ecet
1.2 dkg élesztő

Én a kenyér sütőben szoktam dagasztani.lehet kér még vízet.ez  a lisztektől változik.
Hagyom kelni.de olyan 20 perc után jól át gyúrom.Majd hagyom még kelni.
Mikor megkelt formázom erről Limaránál lehet látni.
duplájára kelesztem .be vágom a tetejét.a sütőt előmelegítem.Én jénaiban szoktam sütni.a tetejét belül és a kenyeret lespriccelem vizzel.
és szép pirosra sütőm.Mikor kiveszem  rácsra teszem egy kis víz spricc és hallgatom ahogy beszélget

60.szülinapra torta

60. szülinapra kérték.ötlet nem volt semmi csak az íz.Fekete erdő.
Szerintem ez a torta nagyon is méltó egy ilyen szép születésnaphoz.
Nagyon tetszett mindenkinek.

Kakaós és kókuszos kifli

Egy tésztából két féle.Szeretem az ilyent..egy tésztából többet.Ki mit akar.Nincs vita.hogy miért ez és nem az.
A tészta egyik részéből lett kakaós kifli a másikból kókuszos.
Mindig valamit ki kell találni a gyerköcnek tízóraira .

50 dkg liszt
2 dl tej
1 dl viz
4 evő kanál cukor
1 kávés kanál só
1 cs vanilia cukor
3 evő kanál olaj
3 dkg élesztő


kakaópor
kókusz
vaj
cukor

Az olaj kivételével mindent a gépbe pakoltam.Lehet kér még egy kis lisztet.ez a liszttől függ.
Mikor már kezd össze állni a tészta akkor teszem bele az olajat.
a kész tésztából elveszek egy kisebb darabot és kakaóport keverek bele.hagyom duplájára kelni.
A fehér tésztát 2 részre vágom.Az egyiket kisodróm.megszóróm kakaós cukorral.majd a kakaós tésztát rá teszem.majd megint kakaós cukor.
majd 12 cikket vágtam és feltekertem a kifliket.megint kelesztettem.felvert tojással megkentem.
előmelegített sűtőben.kb 15 perc.
A másik tésztát kisodortam .és megkentem.vaj.kókusz.kakaópor és cukor keverékével.majd szintén cikkekre vágtam.kifli forma.
tojással lekentem.olyan forró volt a sütő.hogy neki nem kellett 15 perc.