Évforduló torta

Testvéreméknek készült meglepinek.Sokat gondolkodtam milyen legyen a külső díszités .hát nem lett a legszebb.

De őnekik igy is nagyon tetszett.és ez volt a lényeg.

alsó lap:
Kakaós piskóta csoki krémmel töltve

Felső:
sima piskóta málnás tejszínes krémmel.

kakaós:6 tojás.32 dkg porcukor,1,2 dl víz.1,2 dl olaj,32dkg liszt.4 dkg kakaópor. 1cs sütőpor.
26-os torta formában sütöttem.

Felső torta lapot 3 tojásos piskótából készítettem.22-es formában.
ezt a piskóta recit Margit 2 oldalán egy fórumozó társam készíti.én is ki próbáltam és azóta ezzel készítem a tortákat.
csokishoz meg főztem 1 liter tejben 3 csoki pudingot és egy tábla tejcsokit.és 8 evőkanál cukrot.
Mikor ki hűlt 1 rámát kikevertem habosra és össze kevertem a pudinggal.

A málnáshoz 1 csomag málnát turmixoltam és utána leszűrtem.0,5l hulalát felvertem és össze kevertem a málnával.egy evőkanál zselatint vízben fel oldottam és hozzá adtam a tejszínes málnához.
Fondanttal burkoltam be

Rakott palacsinta

A palacsintát szerintem mindenki szereti,nálunk legalább minden második héten van.
most ilyen rakott változatban csináltam,persze azért volt pár darab sima is .Kakaós mert az a nyerő.

Palacsinta tészta,hát szerintem mindeninek van ki próbált recije.

én mindig 2 tojásból készítem.a liszt csak úgy szemmértékre.szoktam.van aki csak tejjel és van aki szóda vízzel .Én mind kettővel.meg teszek még három csipet sót.

Cukrot nem szoktam.az van a töltelékben.

kisütöttem a palacsintákat,majd rétegezve raktam egy torta formába.
egy sor túró.a másik sor kakaó por.a harmadik sor lekvár,majd elölről amig el nem fogy.
A tetejét megkentem lekvárral és egy kicsit rásütöttem .
4 tojás fehérjét 10 dkg cukorral habosra vertem rá kentem a palacsintára.és kb 10 percet sütöttem.Nekem egy kicsit megkapta a habot.de így volt nagyon finom.

Kanalas fánk

Nekem a szalagos fánk az egyik mumusom.Vagy el veszti valahol a szalagot.vagy meg szívja magát zsírral,olajjal.ezért inkább a kanalas fánkot szoktam csinálni.

40 dkg liszt
5 kis pohár eper joghurt
2tojás
3 evő kanál cukor
1 csipet só
1 cs sütőpor

Ősze keverjük,nem túl hig tésztát kell kapni.olyant,hogy kanálal könnyen lehessen szaggatni.Az olaj ne legyen nagyon forró,mert akkor hirtelen sül,meg barnul és a belseje nyers marad.ÉN házi eper lekvárral kináltam.

Szilvás puding torta

Az eredetit Latsiánál láttam .de ő cseresznyével készítette .nekem szilva volt otthon .de szerintem mással is jó.Azt hiszem legközelebb barackkal csinálom ,mert annyira finom,hogy biztos lesz ismétlés.
tészta:

25 dkg liszt
13 dkg vaj
1 csipett só
1 evő kanál cukor
1 tojás
1 evő kanál tej

pite formába tettem.ha lehűtjük a tésztát kb fél órát akkor könnyebb vele báni.

töltelék:

2 tojás
2 dl tejszín
2 evő kanál vaniliás puding
3 evő kanál cukor
1 evő kanál vanilin cukor

Elő melegített sütőben .közepes lángon kb 30-35 percet sütjük.vagy a még a puding meg dermed.Hagyjuk ki hűlni.úgy könnyebb szeletelni.

Házi rétes

Mindig csodáltam anyósom amikor a rétest készítette.Ahogy a keze alatt formálódott .nyúlt a tészta.Majd nem csak ünnepen készítette,és mikor kérdeztem .miért nincs gyakrabban.azt mondta .hogy kislányom majd ha te is csinálsz meg érted.
Most már értem.Nem kis munka a tésztát össze állitani és nyújtani.Főleg a nyújtás.Menni körbe az asztalnál.vigyázni.hogy ne szakadjon" hát ez nem mindig sikerült".
Drága mama most már tudom. most már értem.
Meg csináltam életem első nyújtot rétesét.
a receptet Margit2 oldalán egy fórum társam tette fel
1 kg rétes liszt
6 dl langyos víz
1 evő kanál só
1 evő kanál ecet
6 e vőkanál zsír
kettő levél lett belőle.A töltelék ki mit szeret.Tésztát az össze állítás után letakarva pihentetjük kb 20 percet.
A képen látszik .hogy nekem sajnos ki lyukadt a tészta


A ki nyújtott tésztát olaj és tejföl keverékével meg kentem.ugyan így a fel tekert tésztát is.elő melegített sütőben halvány pirosra sütjük .

Vízen "hűtőben" kullogó

Több receptet ki próbáltam.de ez vált be a legjobban .A több nagyon zsiros volt.
1 dl tej
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
10 dkg margarin
2 tojássárga
só.
2 dl tejföl
A tejben fel futtatjuk az élesztőt.a tésztát jól ki dolgozzuk.A hűtőben kelesztettem duplájára.Deszkát kristály cukorral meg hintem .mintha liszt lenne.tésztából csikokat vágok középen meg csavarom.közepesen meleg sütőben világos pirosra sütjük
Régen a kútba engedték le a tésztát kelni.mert nem volt hűtő.Hát én most a modern kor találmányát használtam.és nagyon finom lett igy is.

Csokis ropogós

Imádjuk nagyon.Nigellától láttam több videót az egyikben készitette ezt a csokit.
Ő mars csokival csinálta én valami utánzattal.
4 db mars csoki
5 dkg vaj
gőz felett meg olvasztani.utána belekevertem 10 dkg karamelles gabona pehelyt.muffin formába tettem és ment a hűtőbe fél órát.Pillanatok alatt el fogyott.