Házi rétes

Mindig csodáltam anyósom amikor a rétest készítette.Ahogy a keze alatt formálódott .nyúlt a tészta.Majd nem csak ünnepen készítette,és mikor kérdeztem .miért nincs gyakrabban.azt mondta .hogy kislányom majd ha te is csinálsz meg érted.
Most már értem.Nem kis munka a tésztát össze állitani és nyújtani.Főleg a nyújtás.Menni körbe az asztalnál.vigyázni.hogy ne szakadjon" hát ez nem mindig sikerült".
Drága mama most már tudom. most már értem.
Meg csináltam életem első nyújtot rétesét.
a receptet Margit2 oldalán egy fórum társam tette fel
1 kg rétes liszt
6 dl langyos víz
1 evő kanál só
1 evő kanál ecet
6 e vőkanál zsír
kettő levél lett belőle.A töltelék ki mit szeret.Tésztát az össze állítás után letakarva pihentetjük kb 20 percet.
A képen látszik .hogy nekem sajnos ki lyukadt a tészta


A ki nyújtott tésztát olaj és tejföl keverékével meg kentem.ugyan így a fel tekert tésztát is.elő melegített sütőben halvány pirosra sütjük .

Vízen "hűtőben" kullogó

Több receptet ki próbáltam.de ez vált be a legjobban .A több nagyon zsiros volt.
1 dl tej
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
10 dkg margarin
2 tojássárga
só.
2 dl tejföl
A tejben fel futtatjuk az élesztőt.a tésztát jól ki dolgozzuk.A hűtőben kelesztettem duplájára.Deszkát kristály cukorral meg hintem .mintha liszt lenne.tésztából csikokat vágok középen meg csavarom.közepesen meleg sütőben világos pirosra sütjük
Régen a kútba engedték le a tésztát kelni.mert nem volt hűtő.Hát én most a modern kor találmányát használtam.és nagyon finom lett igy is.

Csokis ropogós

Imádjuk nagyon.Nigellától láttam több videót az egyikben készitette ezt a csokit.
Ő mars csokival csinálta én valami utánzattal.
4 db mars csoki
5 dkg vaj
gőz felett meg olvasztani.utána belekevertem 10 dkg karamelles gabona pehelyt.muffin formába tettem és ment a hűtőbe fél órát.Pillanatok alatt el fogyott.

Padlizsános ,csirkés tészta

Egy nagyon laktató tészta féle hidegen is finom.
1 padlizsán
1 kisebb cukkini
30-40 dkg csirke mell filé én most combból csináltam
kb 1 dl tejszín
fűszerek
A padlizsánt kockára vágom kicsit meg sütőm.a húst csikokra vágom és egy pici olajon meg sütőm.hozzárakom a padlizsánt a kockára vágott cukkinit .egy kis gépsonkát is tettem bele.füszerezem ezt tetszés szereint ki mit szeret.Én tettem bele bazsalikom levelet,rozmaring ágat.sót.fehér borst.
Csak annyi ideig főztem ,hogy a hús puha legyen.a tejszínt rá öntöttem ,meg szórtam egy kis liszttel.és már kész is volt
Ki főztem a tésztát.de nem teljesen puhára.olyan roppanósra.De lehet rizsel is késziteni.

Mini csoki torta

Az eredeti receptet egy újságban látta a kislányom.neki a csoki torta a mindene.gondoltam most ilyen kis tortácskákat csinálok.
hozzávalók:
20 dkg vaj
20 dkg cukor
20 dkg liszt
3 tojás
fél cs sütőpor
krém:
13 dkg vaj 8 dkg cukor
2 dl tejszín
20 dkg csokoládé
a kémhez olvasszuk meg a csokoládét keverjük össze a többivel és tegyük a hűtőbe.A tésztához valókat sütőpapirral bélelt formába tegyük.be legyen vastagabb 1 cm-nél.egy pohárral szaggattam ki a tortákat.a tetejükre karamellizáltam egy kis cukrot.

És ilyen lett pohárban

Csoki darabos keksz

Most volt egy kis időm sütni ,meg nem volt olyan szauna a konyha.Ki fogyott a kekszes doboz,már reklamáltak a gyerköcők.de ebben a melegben nem volt kedvem sütni.Ebben is az a jó hogy nem kell sodorni , szaggatni,ha nem kanállal rakom a tepsire.

20 dkg liszt
12 dkg puha vaj
1 tojás
10 dkg cukor
1 kis sütőpor
15 dkg apróra vágott csoki
2 dkg kakaópor
1 pici fahéj
egy pici tej annyi, hogy össze álljon
összekeverni és kanállal tenni a tepsire ne nagyon közel mert nőnek vagy terülnek?Elég hamar meg sülnek.kb 10 perc.

Pizza

Szerintem mindenkinek van egy jól be vált receptje Ime az enyém:
65dkg liszt
2 evőkanál olaj
2 kávés kanál só
3,5 dl víz
2,5 dkg élesztő
kenyérsütőbe pakolom ,majd duplájára kelesztem.2 részre osztom .
egy konzerv süritett paradicsomot kikeverek oregánoval,sóval,cukorral.ezzel kennem meg a tésztát.ez a tészta 2 gáztepsire elég vékony tészta lesz nálunk azt szeretik.feltét az tetszés szerint.
sütési ídő kb 10 -15 perc ez függ a sütőtől de nagyon hamar megsül.