Négerkocka

Gyerekként úgy hívtam a" kereszt sütije".Gyerekkoromban mindig karácsony első ünnepén a kereszt anyámékhoz mentünk.Ő szokta csinálni.Akkor is és most is én először a habot eszem meg aztán csak a tésztát.
Sokszor mondtam anyunak"csinálj kereszt sütit",de ő inkább a kelt tésztákat vagy a több laposakat csinálta.
Aztán egyszer mégis elkérte a recit.de én akkor már nagyobb leányzó voltam és gondoltam meg csinálom.Hát a hab az nem sikerült .utána sokáig nem is próbáltam még csak hasonlót se .nekem a hab maga volt a mumus.
Már nekem is családom volt .mikor a kezembe akadt a recept,gondoltam meg próbálom.
SIKERÜLT!!.
Na azért nem mindig akar össze jönni.
Most hétvégén is azt készítettem.gondoltam ,ha nem sikerül a hab legfeljebb oda rakom a tészta mellé és mindenki szépen hozzá eszegeti.
De sikerült.


tészta: 4 tojássárga
20 dkg cukor
20 dkg liszt
15 dkg margarin
1,5 dl tej
1 cs sütőpor
1,5 csapott evő kanál kakaópor
Közepes méretű tepsiben sütni

Mikor kihűlt megkentem vékonyan lekvárral.majd rátettem a habot és a mázat.

Hab: 4 tojás fehérjét.20 dkg cukorral 1 csipet sóval gőz felett felvertem.

Máz: 3 evő kanál viz,3 ek cukor,3 ek kakaópor összefőzni ,lehet kér még egy kis vizet.Utána elkevertem benne 10 dkg vajat.

Mézes-mustáros pulyka mell

Nem csak pulyka mellből lehet csinálni,de én most ezt kaptam .jobban mondva ez volt akcióban.
csináltam már csirkéből és disznó húsból is.
Most 1 kg húst vettem és mind elfogyott vacsira mást kellett kitalálnom.

1 kg hús
2 evő kanál méz
3 evő kanál mustár
4 dl tejszín
só,bors,petrezselyem zöld

A hús alá piritottam egy kis hagymát.rátettem a csikókra vágott húst.Egy kicsit sütöttem .pároltam .mikor engedett levet akkor hozzá öntöttem a tejszínes keveréket.Puhára főztem a húst .nem kell neki sok idő.
Rizst csináltam mellé.

Én szerintem finomabb.mint a bolti szósz.Abban sok minden van amiről azt se tudjuk mifene.
Én a mézt is termelőtől veszem.aki a szomszédom.Lassan megint esedékes egy üveg,jön a mézes kalács készítés.
De ebben a hidegben nagyon sok teát iszunk és abba is szeretjük.

Kókusz torta

Nálunk a kókusz csak csoki formában nem nyerő.Azt senki nem szereti.de sütiben bármilyen formában jöhet.Most ilyen torta lett belőle.

Piskóta:

3 tojás
16 dkg porcukor
17 dkg liszt
1 csapott evő kanál kókuszreszelék
1 csapott evő kanál kakaópor
0,5 cs sütőpor
0,5 dl víz
0,5 dl étolaj

22-es torta formában sütöttem.Mikor kihűlt ketté vágtam.

Krém:

1 l tej ,3 cs vanilia puding .megfőzni .
Kihűlés után tettem bele 10 dkg kókuszreszeléket,10 dkg margarint.1 kávés kanál vanilia aromát.7 evő kanál porcukrot.
Ezzel a krémmel töltöttem a tortát.
de a krém közzé tettem rafaellót

Pár órát betettem a hűtőbe..

Kelt kuglóf

A kelt tésztát anyósomtól tanultam.Soha nem mértem a hozzá valókat csak mostanában .hogy letudjam írni.Azt mondta a mama annyi lisztet tejet tégy a tálba amennyit gondolsz.A tészta úgyis mondja mit kér még.Régen mindig olajjal csináltam a kelteket nem margarinnal.És csak akkor adjuk a tésztához mikor már szépen össze állt.Addig dolgozzuk míg holyagott nem vett a tészta és szépen elválik az edénytől.Akkor megszórjuk liszttel letakarjuk és duplájára kelesztjük.

Én igy tanultam a mamától.De most már van kenyérsütő ami meg könnyíti a munkát és be dagasztja a tésztát.

Kuglóf: 40 dkg liszt
2,5-2,8 dl tej
2 dkg élesztő
1 tojás és egy sárgája
2 csapott evő kanál cukor
1 kávés kanál só
7 szem édesitő tabletta össze törve
2 evő kanál olvasztott margarin.

A margarin kivételével mindent a gépbe pakolunk.mikor a tészta össze áll bele csorgatjuk a margarint.Amikor kész ketté vesszük a tésztát az egyik felébe kakaóport teszünk.Duplájára kelesztjük.
Mikor meg kelt kisodorjuk előbb a fehér tésztát megszórjuk kakaós cukorral,rá tesszük a kakaós tésztát .feltekerjük.És a két végét megfogva ellentétes megtekerjük.
Formába tesszük és duplájára kelesztjük
Elő melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Lehet csinálni mazsolával.citrom héjjal .vanilin cukorral ki hogyan szereti .Nálunk ez a nyerő.Pillanatok alatt betermelték a gyerköcök.

Ferdinánd" vajas" tekercs

Ferdinánd vagy vajas tekercsről nekem mindig az iskolai menza jut eszembe.Ott mindig isteni finom volt ez a tekercs.nem győztünk repetázni ....hmmmmm.......
Annak a tésztája puha, foszlós .És isteni finom azt az ízt keresem .de akárhányszor csinálom nem olyan lesz.Az mindig magas volt és vékony.na hát ez nekem nem sikerül mert mindig el terül a tészta hiába teszem szorosan egymás mellé.
Az ízben már alakulok.Ez most nagyon finom lett .

A gyerköcök a fele tekercset befalták tejjel vacsira.


40 dkg liszt
3 tojássárga a fehérjét lefagyasztottam jó lesz majd karácsonykor habcsóknak
3 ek cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
2 kávés kanál só
5 dkg olvasztott vaj

töltelék:
margarin
cukor
vanilin cukor

A locsoláshoz :
tej, cukor ,vanilin cukor

Az élesztőt meg futtatjuk a tej felével egy kis cukorral.A lisztet a tojások sárgáját.sót, cukrot bele teszük egy edénybe ,hozzá adjuk az élesztőt egy kicsit össze dolgozzuk és hozzá adjuk az olvasztott vajat is.
Jól kidolgozzuk a tésztát.majd duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt kisodorjuk és meg kenjük olvasztott vajjal amibe cukrot keverünk.
Feltekerjük és felvágjuk kb 2 cm-es darabokra.mint a kakaós csigát.

Elő melegitett sütőbe tesszük.Én kétszer locsoltam közben cukros vaniliás tejjel.

Laptop torta

A barátnőm a legnagyobb kritikusom gondoltam meg lepem valamivel.tudom .hogy szereti a keksz golyót.igy ebből a masszából formáztam meg a tortát.
fondanttal vontam be.a monitort kettő ostya lapból csináltam azt is be vontam.saslik pálcikával állítóttam meg.

Maradt a traktor torta tésztájából.
Össze morzsoltam a tésztát.tettem hozzá rum aromát.egy kis fekete kávét.maradt a traktor krémjéből is abból is tettem bele.és még egy kis meggy lét.
Ez a keksz massza sokkal finomabb piskótából.mint a boltban kapható darált kekszből.

Traktor torta

Egy ismerősöm lepte meg vele az unoka öcsét

csináltam egy sima és egy kakaós piskótát.meg formáztam a traktort .be töltöttem .megkentem kívül is a krémmel .majd ment a hűtőbe.

krém: 1 l tej.3 csoki puding.1 tábla csoki.10 evőkanál cukor.egy kis rumaroma 2 evőkanáé darált keksz és egy ráma.

A krémből elég sok maradt.majd legközelebb kevesebbet csinálok.