Lajcsi szelet

Én lajcsi szeletnek ismerem.Nálunk nagyon megy.Amikor csinálom nem sokáig kell néznem  a hűtőben.talán egy napig :)
Nem egy pepecselős.a lapok hamar meg vannak.utána gyorsan tölteni rá a csokimáz.be a hűtőbe és kész.Másnap lehet szeletelni.Nagyon jól megpuhul.

40 dkg liszt
2 ek kakaó por
2 ek méz
2 tojás
20 dkg cukor
5 dkg vaj
2 kávés kanál szódabikabóna

1 csa vaniliás és puncs pudingpor.amiket külön 3 dl tejben megfőzni..mikor ki hűlt 25 dkg vajat 20 dkg cukorral habosra  kavarni.elfelezni ésa pudingokhoz adni.

a liszt kivételvel a töbi hozzávalót gőz felett 3 percig kavarni.utána a lisztet hozzáadni.
3  lapot sütünk.

csokimáz:3 ek kakaópor.3 ek cukor 3 ek viz.ezeket össze melegíteni majd   2 ek vajat keverünk bele.

Mexikói csirke combok

Ha csirke comb akkor nálunk a dobverők a nyerők.A felső combért annyira nem kapálóznak.
nem tudom miért.Ez a combika most fincsi édes volt és ragadós .Igen nem csipős.azt bojkottálják nálunk.
De azért legközelebb lehet teszek bele egy pirinyót.

először a pácot készítettem el.
2 ev méz.3 ek mustár.1 kis doboz sütitett paradicsom.örölt bors.3 ek olaj.3 db boroka bogyó össze törve.

A húst be sóztam egy picit hagytam állni.Majd megforgattam őket a pácban.Tepsibe tettem.tettem rá 3ek olajat.és alufóliát.majd előmelegített sütőbe olyan három negyed órát.
Akkor a fóliát levettem.és hagytam pirosra sülni.Amikor kész akkor szép fényes lesz a méztől.

a kifőtt rizshez kevertem kukoricát és babot.a sárga színe a kurkumától van.

Padlizsános pite

Van már a blogon hasonló pite.Nálunk nagyon megy.na jó inkább a felnőttek körében.A gyerköcöket megosztja.Bármilyen feltéttel készíthető.

25 dkg  liszt.1 tojás.10 dkg  vaj.egy csipet só.    össze gyúrtam.most nem hagytam piheni hanem mindjárt  bele tettem a vajazott .lisztezett formába.
1 kisebb padlizsán.
2 fej gomba
1 kisebb hagyma
olaj.
4 ek tejföl.
1.5 dl tej
2 tojás
só.bors

A padlizsánt gombát kisebb darabokra vágtam a hagymát is.egy kis olajon megdinszteltem.Egy picit sóztam.borsoztam.rátettem a tésztára.Majd nyakon öntöttem a tejfölös keverékkel.
előmelegített sütőben .hát  mondhatni olyan tű próbáig sütöttem.nem azt  mondom még piros lesz.mert attól lehet még ne jó.

Cappuciner szelet

Nagyon jó.a gyerköcök is meg szavazták .hogy lehet még.:):)
Nekem lehetne még egy kicsit kávésabb is.de ők azt mondták igy pont jó.hát akkor igy marad.

6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt
2 ek kakaó por
1 cs sütőpor
1 dl étolaj.


5 dl tej
2 cs tejszín pudingpor
25 dkg ráma
15 dkg porcukor
1  cs 2 az egyben kávé
2 ek kakaópor
a fehérjét felvertem habbá.majd a sárgáját  a cukorral kikevertem.bele a liszt spor.olaj és mikor elkevertem akkor a fehérje hab.
közepes tepsibe sütöttem.gáz sütőm van olyan közepes lángon tű próba.

A pudingot megfőzni
mikor ki hűlt akkor a vaj krémmel össze keverni. és ketté választani.az egyik felébe 1 cs 2 az egyben kávé port  tettem a másikba 2 ek kakaóport.
elöször a kávés majd utána a kakaós krémet tettem a tésztára.Tetejére csokimázt.

csokimáz:
3 ek kakaópor
3 ek cukor
3 ek viz
össze főzni.majd bele 10 dkg vajat.

Kalocsai ropogós

De lehet sajtos ropogós .Én kalocsaiként ismerem.Anyu gyerekkoromban nagyon sokat sütőt.és hatalmas mennyiséget.Nagyon régi sütőnk van.Igazi öntött vas.hát épp elég fogni nem hogy forgatni..
Végre vissza került hozzám.nem is adom többet ki a kezemből.
Hétvégén dupla adag készült a gyerköcök egy adagot semmi perc alatt be termeltek.Igy másnap ismétlés volt.
70 dkg liszt
2 tojás
25 dkg ráma
25 dkg reszelt sajt.
só
annyi tejföl.hogy a tészta összeálljon 
majd olyan kb fél órára betettem a hűtőbe.aztán kis golyókat formáltam.
a sütőt jól előmelegítettem.nem kell olajozni.elég zsiradék van a tésztában.
az a lényeg .hogy mind a két felét melegítsük fel.
és aztán lehet sütögetni .

Kevert süti

Nagy kedvenc nálunk.Na nem csak a süti.hanem aki a háttérben van.Lehet mondani a főkóstoló .
Addig ütöget a kis lábával még nem kap.Elég ha annyit mondok süti már szinte vigyázzban van.

4 pohár liszt   2 dl pohár
2 pohár cukor
három negyed pohár étolaj
másfél pohár szóda
1 cs sütőpor
lehet kakaó port.citrom héjat.vaniliát.

én most kakaó port tettem bele.
közepes méretű tepsiben.nem egészen takarékon sütőm.olyan jó három negyed órát.

Croissant

Azt hiszem nekem ő lesz a croissant.Isteni ropogós .leveles.
Igaz nem a hagyományos tészta.Ahhoz több óra kell.A tejfölös pogácsám tésztáját csináltam meg.
az poginak nagyon leveles lett.de a croissannak tökéletes.
Imádom azokat a filmeket amikben főznek.Van amelyiket többször is láttam és nem tudom megunni.
Ilyen Az egyszerűen bonyolult is.Amikor a pékségben vannak.és ahogy ott készitik.Mondjuk maga az egész film nagyon tetszik.
A másik nagy kedvenc Az ízek imák szerelmek.ott az egész film magával ragad/.lehet ennek hatására szeretnék eljutni Balira/
A harmadik a Julie és Julia képes voltam egymás után többször megnézni.Lehet más ne igy van vele.nálam ez a három film a nagy kedvencek.olyanok amiket bármikor megtudok nézni.Valami mindegyikben  megragadott.

Hát akkor jöjjön az én croissanom.ezentúl igy csinálom.

65 dkg liszt.
1 kis doboz joghurt
1 nagy doboz tejföl
2 tojás
2 kávés kanál só
3 ek cukor
2 dkg vaj
5 dkg élesztő

20 dkg vaj

Mindent a gépbe pakoltam.Lehet kér majd még egy két kanál lisztet.ez a liszttől függ.
Mikor kész volt.kisodortam a vajat ráreszeltem.feltekertem.majd megint kinyújtottam.és hajtogattam.Ment a hűtőbe.fél órára.
Megint sodrás és hajtogatás és megint hűtő.de most csak negyed órát.Ezt még egyszer meg csináltam.
Nagyon vékonyra nyújtottam.Csikókat vágtam és abból a háromszöget.
A szélesebb végét középen egy picit bevágtam.
Oda tettem a tölteléket.ami most fehér csoki volt és lekvár.feltekertem a keskenyebb vége felé.persze készült sima is.
Tojással lekentem.Előmelegített sűtőben pirosra sütöttem.
Gáz sütőm van .teljes lángon sült.

A formázást itt látjátok