Túró gombóc

 Nekem valahogy nem igazán értem miért nem akart sikerülni vagy szétesett vagy az íze nem volt olyan ,mint amit vártam. 

Mindig azt kerestem azt vártam amit anya készített, neki mindig nagyon finom volt.De ő már elment.

Pár éve a barátnőm készített nekem,hát sírva ettem,mintha anya csinálta volna.

Keresgéltem a receptjei között. De sajnos nem találtam meg

Ezt a receptet  neten találtam,finom

50 dkg túró 

7 ek búzadara 

2 tojás 

Pici só 

2 ek olaj

10 ek zsemlemorzsa

Összekeverni ,egy órát a hűtőbe tenni,hogy a dara duzzadjon. 

Közben megpiritjuk a zsemlemorzsat. 

Forrásban lévő sós vízben kifőzük,amikor feljön a víz felszínére jó. 

Cukros tejföllel tálaltam. 

Sajttal töltött csirkemell

 

Mi nagyon szeretjük a csirkemellet 

Bármilyen formában jöhet, ez a sajttal töltött is nagyon finom.En most dobozos sajttal csinaltam,de a tömlös sajt is jó. 

3 csirkemell szép formára vágva 

1 doboz körcikkes sajt

Gépsonka

Tetszés szerinti zöldfűszer

Só, bors

A sajtot összekevertem a fűszerel, ami most petrezselyem zöld volt és pritamin paprika.

A csirkemelleket formára vágtam, mindegyikre tettem gépsonkat,a fűszeres sajtot,baconbe tekertem,majd alufóliába. 

Sütőt előmelegitjük 180 fokra

Tepsibe teszük a rolládokat,25 percet sütjük fóliában, majd a fólia nélkül szép pirosra sütjük 

Non plus ultra

 

 

Régóta szerettem volna elkészíteni, de valahogy mindig elmaradt.

Egy ismerősöm mondogatta, hogy milyen finom de ő nem egy sütögetős .

Gondoltam meglepem vele.Megint csak Horváth  Ilona receptjét készitettem el.

20 dkg liszt

12 dkg vaj

3 dkg porcukor 

2 tojássárga 

1 csipet só 

Vaniliaaroma

Összegyúrjuk,kicsi pogácsa formával kiszagatjuk.

2 tojás fehérje 

20 dkg cukor

Habot verünk, a kis korongokra rakjuk,180 fokon sütjük. Kb 10 perc.

Lekvárral összeragasztjuk .

Stiriai metélt

 

Már sok évvel készitettem, gondoltam ideje újra. 

Horváth Ilona könyvéből készült. 

50 dkg túró 

1 tojás 

1 ek tejföl 

20 dkg liszt

Aki gondolja tehet bele cukrot.

Egy csipet só 

Összedolgozzuk,gyufa vastagságúra nyújtjuk, metéltet vágunk, sós vízben kifőzzük,lecsepegtetjük.

3 tojás 

3 dl tejföl 

2 ek cukor

Citrom reszelt héja, 4 dkg olvasztott vaj

A tojások fehérjét habbá verjük .

A sárgáját a tejföllel, cukorral,vajjal kikeverünk,majd hozzáadjuk,a habot

A tésztát összekeverjük az öntettel. 

Tepsit vagy amiben készíteni szeretnénk kivajazunk, morzsával megszórjuk, beleöntjük a tésztát. 

180 fokon sütjük. Akkor jó ha még egy kicsit rezzeg. 

Baconos,csirkemelles penne

 

Amikor nincs sok időnk főzni, de mégis szeretnénk valami finomat és laktatót, ez a recept pont jó 

Gyorsan kész és finom is.

1 fej vöröshagyma 

1 ek olívaolaj

1 ek vaj 

2 gerezd fokhagyma 

20 dkg kockázott bacon vagy főtt füstölt császárszalonna 

50 dkg csirkemell 

3 dl fözőtejszín

1 csapott tk szárított tárkony 

50 dkg penne tészta 

Só, bors 

A felkarikázott vöröshagymát serpenyőben dinsztelni kezdjük a felhevített olaj és  vaj keverékén.

Hozzáadjuk az aprított fokhagymát

,majd a bacont, hagyjuk egy kicsit ,hogy üvegesedjen. Rádobjuk a felkockázott csirkemellet,sózzuk, borsozzuk, majd 5 pecig pirítjuk. 

Felöntjük a tejszínnel,visszaforraljuk,hogy sűrű legyen.A tárkonnyal ízesítjük. 

Közben a tésztát sós, lobogó vízben kifőzük,leszűrjük,majd összeforgatjuk a raguval.

Pudingos kifli

 Ez a kifli amiből nem elég egy adagot sütni, jobb mindjárt a duplájával kezdeni. Gyorsan össze lehet állítani és ha van segítség a formázásra az is hamar megvan. 

22 dkg lisz

12 dkg vaj

10 dkg porcukor 

2 tojássárga 

1 csomag pudingpor

180 fokon kb 15 percet sütjük 

Porcukorba megforgatjuk.

Kelesztés nélküli kifli

 

Mikor nincs sok időnk, de szeretnénk kis házi kiflit,akkor ez a recept nagyon jó. Ha esetleg maradna másnapra is.akkor is puha.

35 dkg liszt

2,5 dl meleg tej

2,5 dkg élesztő 

2,5 dkg vaj kicsit lágyabb ,nem kell olvasztani

Só, pici cukor

Én a gépbe pakolok a vaj kivételével mindent.Mikor a tészta majdnem összeáll, akkor teszem hozzá a vajat.

A tésztát 8 részre osztom,formázom, a sütőt előmelegitem,mikor kész  formázás mehet is sülni.A tetejét meg szoktam spricelni vízzel sütés előtt, de tejjel is le lehet kenni.

200 fokon pirosra sütjük 

Töltött csirkemell savanyúkaposztás gombóccal

 

Egy régi magyar konyha újságban találtam ezt a receptet.Egy karácsonyon próbáltam ki,azóta többször elkészítettem.

 2nagyobb csirkemell 

5 dkg füstölt szalonna

1 kis fej vöröshagyma 

5 dkg gomba

1 csokor petrezselyem 

4-5 vékony szelet húsos szalonna

1 zsemle tej az áztatáshoz 

Só, bors

A csirkemelleket kicsontozuk lapjában egyenes

 szeletté vágjuk ,a leeső húst ledaráljuk.A szalonnát kis kockákra  vágjuk, rajta a hagymát  és a felszeletelt gombát  aranysárgára sütjük. A tűzről lehúzzuk, megsózzuk,megborsozzuk,

Petrezselyemmel megszórjuk  és a darált  hússal összedolgozzuk.A zsemlét tejben áztatjuk, kinyomkodjuk és a húshoz adjuk.A csirkemelleket egyenként olajal vékonyan megkent alufóliára teszük, 2-2 szelet húsos szalonnával beborítjuk.A tölteléket középre halmozzuk és szorosan feltekerjük. 

Mártás:

1 fej vöröshagyma 

Olaj

1 csapott ek pirospaprika

1 db húsos zöldpaprika 

1 nagyobb paradicsom

25 dkg gomba

1 dl tejföl, 1 ek liszt

Az aprított hagymát az olajon üvegesre sütjük. Pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük,a azonnal 4 deci vizet öntünk rá. Beleteszük a paprikát, paradicsomot,sózzuk és az alufóliával csomagolt húst beleteszük.Lefedve kis lángon kb 25 percig pároljuk, majd a húst kiveszük.A cikkekre vágott gombát a lébe teszük és 8-10 percet pároljuk, majd a tejfölben elkevert liszttel  sűrítjük. 

Gombócok:

6 zsemle

2 ek olaj

5 dkg füstölt szalonna

1 kis fej vöröshagyma 

15 dkg savanyúkaposzta

2 dl tej.4 tojás, kb 10 dkg liszt

Só, őrölt bors,1 csokor petrezselyem 

5 dkg reszelt sajt

A zsemléket apró kockákra vágjuk, az olajon megpiritjuk.A szalonnát és a hagymát finomra vágjuk. A szalonnát kiolvasztjuk a hagymát rajta megpároljuk .Káposztát a hagymán  megforgatjuk.A tejet felforraljuk a zsemlekockákra öntjük és hagyjuk hűlni. Utána összedolgozzuk a káposztával, a tojásokkal és a liszttel,sózzuk, borsozzuk, Petrezselyemmel  fűszerezzük. Gombócokat csinálunk.,hűtőben pihentetjük 10-15percet,majd forró vízben kifőzzük.Lecsepegtetjük reszelt sajttal megszórjuk, forró sütőben ráolvasztjuk.

Vajdasági sós

 

A neten láttam ,nagyon dicsérték. Gondoltam egy próbát megér. Nagyon finom, másnap is puha.

80 dkg liszt

5 dl tej

5 dkg élesztő 

Csipet cukor

1 dl olaj

Az élesztőt 2 dl tejben a cukorral felfuttatjuk. Össze gyúrjuk a tésztát 

4 részre osztjuk 

Közben a sütőt bekapcsoljuk 

Kikeverünk:

25 dkg margarint

3 tojássárgáját 

Sót 

10 dkg reszelt sajtot

A tésztát kisodorjuk megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük és felvágjuk

Mind a 4 tésztát így készítjük el,tepsibe rakjuk. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és már mehet is a sütőbe 

180 fokon kb 25 /30perc

Tepsis csirkemell vajon sült burgonyával

Első hallásra talán nehéz receptnek tűnik. De nem az.Nagyon hamar meg van.és nagyon finom

Szeretem a sajtos ételekben a szerecsendiót.de csak a frissen reszeltet, ebben is van. 

50 dkg csirkemell 

Reszelt szerecsendió. Nagyon kevés 

15-20 dkg reszelt sajt

Tojás. Liszt.só.

Őrölt bors

20 dkg szeletelt bacon 

50 dkg burgonya. 3 ek vaj

A húst vékony szeletekre vágjuk, sóval,borssal, szerecsendióval ízesítjük. A sütőt előmelegitjük.

Tepsit kibélelünk a baconnel.A húst megforgatjuk lisztben,tojásban és a reszelt sajtban. Beleteszük a tepsibe. A maradék sajtot és bacont rászórjuk a tetejére. Alufóliával  letakarjuk.kb 30 pecig sütjük. Majd fóliát levesszük és megpiritjuk.

A burgonyát héjában megfőzzük.A héját lehúzzuk kB fél cm vastagra  szeleteljük. Forró vajon mindkét oldalát pirosra  sütjük. 

Csirke szív és zúza pörkölt

 

Nagyon szeretjük. Rizzsel  és tésztával is.Eddig még nem csináltam így egyben. De nagyon finom lett.Azt hiszem máskor is így készítem majd.

50 dkg csirke szív 

30 dkg csirke zúza 

2 közepes fej vöröshagyma 

Só. Piros paprika. Őrölt bors

1 paradicsom

1 kisebb paprika

A szívét és a zúzát megpucoltam,kisebb darabokra vágtam. A vöröshagymát a zsíron megdinszteltem. Rátettem a szívet és a zúzát feheredesig pirított

Akkor tettem rá a pirospaprikát. Sót. Borst.paradicsomot.feher paprikat.

Egy nagyon kevés vizet tettem rá. Ha kell akkor főzés közben lehet még rá tenni 

Fedő alatt puhára főztem. Most tészta volt hozzá 

Sajtos pogácsa

Nagyon  Nagyon régen írtam már a blogban. Egy kicsit el is felejtettem már.,hogy is kell.

Akkor .hogy bele jöjjek újra .hoztam egy kis sajtos pogácsát 

A lányom ötlette volt.hogy ma ez legyen 

50 dkg liszt

15 dkg margarin

15 dkg reszelt sajt.plusz a tetejére is

1 tojássárga és  1 tojás a lekenéshez

3 dkg élesztő 

Só 

2dl tejföl

Tej az csak akkor ha nem áll össze a tészta 

Az élesztőt nem futtatom. Össze gyúrom a hozzávalókat. 3 szor hajtogattom negyed óránként 

Kiszagattom.lekennem tojással meg szórom reszelt sajttal. 

A tepsiben hagyom kelni. 

A sütött be melegítem 

Én 200 fokon sütöttem 

Az időt nem néztem. Mikor szép piros lett kivettem 

Töltött darált hús

Gyorsan megvan .Nagyon finom.Nem mostanában készítettem .igy  pontos arányokat  a recepthez nem tudok.
A szalonnát sütöpapira tettem majd arra kilapogattam  a darálthust
amit csak egy picit sóztam és borsoztam .A hus szélére tettem a csikokra vágott sajtot.
a papir segítségével feltekertem ..
olajozott tepsibe tettem .majd kb 180 fokon  k fél órát sütöttem .

Diócska süti

Nagyon finom sütemény .Egy kicsit macerás .formába nyomkodás.aztán  a töltés.
De megéri a munkát.
Közeleg  a karácsony.Ünnepi sütinek is kiváló.

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
2 tojássárga
1 evőkanál tejföl

A hozzávalókat össze gyúrjuk.kb fél órát be tesszük  a hűtőbe.
A formákat ki olajozuk .könnyebben ki jön belőle a tészta.A tésztából kis darabokat szakitunk .bele nyomjuk  aformába
170 fokon kb 10-12 percet sütjük

Krém

10 dg vaj
10 dkg cukor
10 dkg darált dió
annyi tej .hogy össze álljon.

A krémmel ragaszuk össze a diókat.

Zserbó

Sokáig mumus volt nekem .Vagy nem sült meg vagy kiszáradt.hát most se tökéletes.
A múltkori a felső lapot akarta elhagyni .
Horváth Ilona receptjét használom.Anyukám is az ő könyvéből sütött.

35 dkg liszt
1 tojás
5 dkg cukor
20 dkg vaj vagy 15 dkg zsir
1 dl tej
1 dkg élesztő
csipet sütőpor
töltelék:

12 dkg darált dió
12 dkg cukor
12dkg lekvár

tetejére:

3  kanál kakaópor
3 kanál cukor
3 kanál viz
5 dkg vaj

Az élesztőt a tejben a egy kis cukorral felfuttatjuk.,Össze dolgozzuk a hozzávalókat.
3 részre osztjuk.25+35 ös méretűre sodorjuk.
az elsőt tepsibe tesszük .Megkenjük a lekvár felével megszórjuk a cukros dióval.szintén  a felével.rá a másik lap.szintén lekvár és dió.
a nem kell tepsi nagyságra nyujtani.mert kelni fog.
Egy órát pihentetjük.megszurkáljuk .villával vagy késsel.
Betesszük sülni.mikor szép piros akkor kész.
Nem teljes lángon .én közepesen sütöm .

A kakaót cukrot vizet be teszük egy edénybe.össze melegítjük.bele keverjük a vajat.és elsimítjuk a tetején ..Mikor megdermedt .lehet szelni.

Eljegyzési torta

Örömmel készitettem ezt a tortát.Unoka hugom eljegyzésére ..

Tojás pörkölt

A hó végére egész jó kis étel.Ne kerül sokba.Én nekünk olyan tiz tojásból csinálom.akkor marad egy kicsi  másnapra is.nálunk a tésztát szavtal jobban megy.
a tojásokat keményre főzőm.Csinálok egy pörkölt alapot.Abba teszem a tojásokat.lehet bele tenni kolbászt is.egy kicsit hagyom rotyogni..nálunk a tejfölös változat megy. keverek bele egy kis tejfölt.

Ostoros kalács

Édesanyám sütis könyvéből van.Nagyon sokat csinálta .volt amikor dupla adagot.
Nagyon finom .Az unokaöcsém mindig ezt kéri tőlem .

60 dkg liszt
5 dkg élesztő
3 tojássárga
2 ek cukor
10 dkg ráma
2.5-3 dl tej

Az élesztőt kevés cukros meleg tejben felfuttatjuk .A margarint kicsit meg melegitjük.
A lisztet a tojássárgát az élesztőt .cukrot elkezdjük összedolgozni 

.Mikor kezd szépen összeállni akkor teszük hozzá a margarint.Igy foszlosabb lesz a tészta.
Duplájára kelesztjük.
 Hat felé vesszük egyenként kisodorjuk ,megkenjük hármasával fonjuk.

1 ráma.20 dkg  cukor 2 cs vanila cukor.2 ek kakaópor.ezeket jól összekeverjük.én egy kicsit megszoktam  olvasztani a margarint..ezzel kenjük meg  a lapokat.

A tetejére egy kis doboz tejfölt elkeverünk  1 tojássárgával.ezzel kenjük meg.
A tepsiben még 15 percet pihen .majd sütjük
szép pirosra.én közepes lángon csináltam .

Diós batyu

Az  interneten láttam egy videót .amiben ezt a sütit csinálták.Ott nagyon szépen formálták meg.
Ami nekem nem igazán sikerült.De az íze az nagyon jó .finom.
Majd a legközelebbi szebb lesz :)

25 dkg cukor
25 dkg vaj
25 dkg darált dió
25 dkg liszt
csipet só .élesztő
4 tojás

A vajat.lisztet.a tojások sárgáját.a sót .élesztőt  össze gyurjuk
A tésztából kisebb diónyi golyókat formálunk.A hűtőbe tesszük kb fél órát lehet többet is
Fehérjéket kemény habbá verjük.majd hozzá adjuk a diót és a cukrot.Tésztát kicsit kinyújtjuk. a közepébe tesszük a habot..és kosárkát formázunk.ami nekem nem igazán sikerült.
Tepsibe állítjuk a a kosárka formákat abba tesszük bele a megformált tésztát.Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.kb közepes lángon.

Almás sajtos csirke leveles tésztában

Egy kicsit elhanyagoltam  a blogot.Ezt az ételt is már karácsonykor csináltam .Nagyon finom .Köret nem volt hozzá.De rizzsel el tudom képzelni.

50 dkg mirelit leveles tészta
50 dkg csirke mell
2 db alma
20 dkg sajt
só .bors.olaj
1 tojás a tészta kenésséhez

A csirke mellből csikókat vágunk .be sózzuk majd serpenyőben kevés olajon.kicsit megsütjük .
A  vissza maradt olajban a cikkekre vágott almát kicsit megpiritjuk
A tésztát kinyújtjuk,a húst az egyik szélére tesszük .rá az almát.és rá reszeljük a sajtot.Feltekerjük.
A tetejét kissé bevagdossuk.Megkenjük a felvert tojással.
170 fokon kb 35 percig sütjük.